母親節蛋糕吹起養生風 外觀尺寸有講究

【新唐人亞太台 2015 年 05 月 09 日訊】這禮拜天就是母親節，想好要怎麼跟媽媽慶祝了嗎？為搶攻每年40億的母親節蛋糕市場商機，不少業者除了為媽媽們量身訂製蛋糕，也因為家庭人口銳減，食安風波不斷，把小尺寸、養生食材為主的蛋糕，作為今年主打的賣點。

橘子起司蛋糕，方形覆盆子蛋糕，個個都令人垂涎三尺。不過擔心又油又膩，吃多了身材會走樣嗎？店家說不怕你吃，因為標榜使用日本海藻糖，熱量只有一般的三分之一。

民眾 柯小姐：「還不錯，滿清爽的。」

因應少子化趨勢，為小家庭打造的小尺寸蛋糕，母親節還沒到，五百份早就訂購一空。

蛋糕業者經理 張淑卿：「8吋的，那是主流，那現在因為家庭人數越來越少的話會喜歡6吋，那我們有做這兩個蛋糕搭配。」

而這一家，主打養生蛋糕，獨家調配土鳳梨、胡蘿蔔、黑豆等餡料，多使用當地食材，不添加任何化學藥劑，業者自豪，連家裡的小朋友都很愛吃。

蛋糕業者經理 陳雅菁：「因為沒有放香精，所以我們會把芋頭丁稍微切大塊一點點，所以客人在吃的時候會吃到整個芋頭丁，然後會有淡淡的芋頭香味。」

蛋糕不是圓形，也不是方形，而是幫你切片裝好了，減少切蛋糕、保存不易時滋生細菌的煩惱。

蛋糕業者經理 陳雅菁：「一個一個包裝好了，它接觸空氣的機會很低，所以它比較不容易受到感染，就是受到一些微生物細菌的感染。」

為搶攻母親節一年40億的蛋糕商機，生意人的頭腦，早早就已經動起來。

新唐人亞太電視 邱添喜 詹詠茹 台灣台中採訪報導