冰心苦瓜~卡嗞有脆

【新唐人亞太台 2015 年 05 月 14 日訊】冰心苦瓜~卡嗞有脆

有「脂肪殺手」之稱的苦瓜，含有豐富的膳食纖維，且熱量極低，對於肥胖族群有減重效果。而且苦瓜的家常做法很多，大廚張京華首先教你把苦瓜對半去籽去囊，然後一定要冰鎮，吃起來才會有脆度。再來用番茄醬上色，最後這招用大黃瓜、番茄，以個位數 切成不同花飾，您就已媲美大餐廳大廚手藝囉！

☻冰心苦瓜

☻大廚-張京華

ღ食材

苦瓜半顆、番茄一顆、芝麻適量、大黃瓜半顆、番茄醬適量、美乃滋適量

ღ作法

1.苦瓜去籽，去瓜囊，冰鎮備用。

2.美乃滋放入容器加入番茄醬。

3.加入適量芝麻調勻。

4.用大黃瓜、番茄切成盤飾。

5.冰鎮好的苦瓜片薄片，擺盤即完成。