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水產檢驗 饗食天堂、泰市場硫超標
【新唐人亞太台 2015 年 06 月 15 日訊】新聞頭條帶您看到，愛吃海鮮的民眾注意了，台北市衛生局今天公布104年上半年水產抽驗結果，55件中，有2件因二氧化硫超標不符規定，包括「泰市場誠品店-螃蟹」、「饗食天堂台北京站店-冷凍生白蝦」。饗食天堂京站店的冷凍生白蝦檢出二氧化硫0.14g/kg、泰市場誠品店螃蟹檢出二氧化硫0.18g/kg。衛生局表示，將依違反《食品安全衛生管理法》，處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
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【日式料理】鮮魚旨煮 /海鮮大阪燒│廚娘香Q秀(447)
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武漢火化業務暴增4、5倍 二氧化硫爆表疑燒屍
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蝦仁好毒！家樂福、大潤發、頂好淪陷
2016-01-26 12:34:31很多人愛吃蝦，但今天食藥署公布全台生鮮蝦仁、蝦子的抽驗結果，共有12件被驗出漂白劑二氧化硫超標或禁藥，連鎖量販店家樂福、大潤發、頂好等都淪陷，針對違規產品，衛生局已經通知業者立即下架回收。食藥署也提醒民眾購買生鮮蝦仁或蝦子時，要注意外觀、顏色或氣味等是否有異樣，烹煮前要仔細清洗，並完全煮熟，才能確保食用安全。
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【中式料理】金銀海菜羮/薑味小卷│廚娘香Q秀(496)
2020-04-22 15:27:05滋味鮮美滑順可口的海菜，是在天然環境下生成。擁有世界美食藥膳名師稱號的溫國智老師，將海菜與皮蛋、鹹蛋結合，加上口感彈Q脆甜的中卷，金銀海菜羮好吃極了！也稱為鎖管或小管的小卷，含有豐富的蛋白質。新鮮的小卷，怎麼煮都好吃！而要完成一道好吃的美食，除了料理的手法外，食材的前置準備及處理也都是重要的環節。溫國智老師加入煸香的薑，薑味小卷美味令人垂涎！
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【海鮮料理】生焗石斑魚/醬油煎草蝦│廚娘香Q秀(409)
2018-05-23 19:37:47說到海鮮美食，不少人就愛肉質鮮Q嫩甜的魚肉及蝦。2017 FDA優良廚師金帽獎朱建宇主廚分享的生焗石斑魚/醬油煎草蝦，魚蝦的肉質都是星級的鮮味，而且他也善用調味四君子蔥薑蒜椒，讓海鮮料理新鮮又營養豐富。
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【海鮮料理】古法蒸午仔魚佐鳳梨黃豆醬/根島蝦球襯洛神花沙拉醬│廚娘香Q秀(516)
2019-02-18 09:20:22午仔魚肉質鮮美、細膩爽口，香煎、紅燒等家常煮法，就很美味。2018年第一屆世界青年盃烹飪廚藝大賽金牌黃祥恩分享的古法蒸午仔魚佐鳳梨黃豆醬，簡單又好吃！根島蝦球襯洛神花沙拉醬則是運用海中黑金－根島生態蝦，鮮甜緊實又彈牙的完美口感，美味不在話下！如果不想用沙拉醬，可用優格代替。
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【輕食養生】果漾醋彩蔬熱拌海鮮/嫩煎肋眼牛配芝麻葉佐蒜味醋醬│廚娘香Q秀(481)
2018-10-05 23:11:24陳之穎主廚希望透過最簡化的烹調、調味手法，襯托出食材原有的滋味。他以醋入菜提鮮添香，而且醋醬防止維生素C氧化。他提醒用冷凍蝦時，要等開始料理時再沖水退冰。鮮蝦、干貝、中卷煎至半熟，即可先取出備用。煎肋眼牛排要用乾鍋中小火，把有油的部份先入鍋中煎。第一次並要關火拿出肋眼牛排靜置2-3分鐘，讓熟度往牛肉裡去。第二次再煎至喜歡的熟度，再取出靜置，讓肉汁鎖住在肉片裡。
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2015-02-17 22:28:29台南古都水仙宮已有三百多年歷史，廟宇四周環繞，隨著生活聚落形成市集，雖然是一般傳統市場裡，海產和南北貨俱全。新年快到了，老台南人都喜歡來這裡採買，人氣很旺。
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2011-08-08 20:44:55梓官蚵仔寮漁港以便宜又「現撈仔」的海鮮著名，夕陽西下的美景，還被網友票選為「最佳治療情傷的魅力漁港」，不管是平常日或是假日總是吸引很多人潮來這裡，停車就成了一大問題，現在高雄市政府新規劃的蚵仔寮漁港停車場正式啟用，未來民眾到蚵仔寮觀光就更方便了。
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2020-02-14 17:38:09任教商職餐飲管理科及職訓局日式料理授課的楊天恩老師，分享黃金蝦餃佐野菜醬/酥炸軟殼蟹佐奶香黃金醬。海鮮料理要烹調的美味，說難不難，說簡單，卻又沒那麼容易。黃金蝦餃是著名的美食，佐上特調的野菜醬超讚的！楊老師提醒鮮美的蝦子剝殼後要留下尾巴，然後絞肉的肥瘦是二八比率。 酥炸軟殼蟹佐奶香黃金醬，南瓜要連皮一起蒸，軟殼蟹要炸時，可以先把形體伸開，更可以外表香酥內部軟嫩。
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高雄五大漁港「大海開吃」接力行銷美味海鮮
2023-10-27 07:39:25為了推廣觀光，高雄市政府，11月4日起，將在高雄彌陀、前鎮等5大漁港，舉辦在地海鮮美食嘉年華及漁村文化體驗活動，高雄市長陳其邁還想揪遊客開團，在周末假日，到高雄漁港大啖海鮮。
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武松打虎吃這個？曾文溪畔魚虎特餐
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2018-11-09 09:08:14兩岸十大餐飲名廚陳俊銘要分享大官焗釀蟹蓋/豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷。讓全球觀眾朋友體驗一下做大官的味覺旅程！刀工了得的陳俊銘運用價錢稍昂貴的螃蟹，大官焗釀蟹蓋蟹味鮮甜而配料惹味。鮮嫩的魚肉富含多種營養成分，豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷Q彈的雙飛片魚片與芙蓉蛋鮮味結合得十分完美。他提醒炒豆酥時用小火慢慢地拌炒，豆酥冒泡即可以。將雞蛋和水用1:2小火留一空隙即可 蒸成芙蓉蛋底。
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