揚中華廚藝 新唐人廚技賽時代廣場開鑼

【新唐人亞太台 2015 年 06 月 28 日訊】再來看到，由新唐人電視台主辦的第七屆中國菜廚技大賽，今天在紐約時代廣場鳴鑼開賽。今年，有12位來自不同國家的選手入圍決賽，下面就讓我們去比賽現場一睹盛況。

大賽主持人 Kean: 女士們，先生們，今天，時代廣場變身長安城，中國唐朝的古都，為您呈現，第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽。

從27號中午12點到晚8點，粵、東北、魯、川、淮揚，五大菜系的12位廚師，在大唐長安風格的廚車內展開決賽的競爭。他們分別要在40分鐘內做出兩道指定菜餚，時間緊張，一旦超時就要扣分。做法是否傳統、用料是否得當、色香味是否到位等也都是今年的評分標準。

記者：今天的紐約還下著淅淅瀝瀝的小雨，反而給活動現場增添了渭城朝雨般的唐風古韻，目前兩位廚師嚴哲、張繼光正在進行東北菜的決賽，他們的制定菜是滑溜里肌絲和尖椒乾豆腐。

新唐人廚技大賽組織者 Tim Sun：「我們是以味道為主，按照傳統菜的評法，色香味、刀功來看廚師的基本功，以及傳統的、廚技的文化的理解。」

新唐人電視台的廚技大賽旨在弘揚正統中華烹飪技藝，傳承中國深厚的飲食文化。通過展示和切磋，讓全世界更加認識中國菜的特點。

現場觀眾 王女士：「第一次在時代廣場附近看到中國美食的活動，感到非常興奮。」

新唐人電視台 李大宇 邱豹 紐約採訪報導