災後轉型有機耕種 夫婦研創果乾

【新唐人亞太台 2015 年 07 月 26 日訊】現在的人越來越重視養生保健，農村也在政府的輔導下推動有機的耕作方式，透過鏡頭，我們要到六龜去看看從八八風災後，轉型做有機農耕的一對夫婦，他們如何克服困難，自行研創果乾。

切著小小的紅心芭樂，送入烘乾箱中烘乾，這是六龜尹立中夫婦自行研創的芭樂乾茶。

有機農婦 張碧雲：「這是小紅心芭樂，因為在樹上生很多我們必須要疏果，紅心芭樂營養價值很高，把它丟掉太可惜，所以我就把它摘下來，把它切片，然後曬乾，用烘乾機烘的，烘乾之後煮茶喝。」

除了芭樂乾茶，還有長豆乾、芒果乾、紅心芭樂乾等自行製作的食品，都是出自於尹立中夫婦的有機田裡。八八風災後，他們在政府輔導下才開始轉型栽種有機。

有機農婦 張碧雲：「有老師跟我們講說你要在田裡面，你要種有機的話，你必須要有個生態池，然後就會生態會很豐富，對你的有機作物都會很有幫助，所以我們就在田裡挖了生態池。」

有機農夫 尹立中：「做有機跟慣行它不同的地方，做慣行要噴農藥，做有機的不能噴農藥，那就是困難的地方，再過來就是做慣行的它可以施化學肥，做有機不能施化學肥，再來過來就是草的問題，冬天還好，到夏天雨季的時候，那你一個月可能要割兩次，所以我們那個工是他的三倍。」

有機種植雖然辛苦，但他們還是堅持自己的理念。

有機農夫 尹立中：「第一個是先為了自己的健康，然後以後我想說，也可以讓大家都可以吃到一些，安全健康的食品；大家是說，覺得吃到它的口感美味都不一樣，而且它存放的時間也會比較長。

平日在家務農，假日到市集擺攤，除了收入穩定，也結交了不少理念相同的好友，為平淡的小農生活增添許多樂趣。

新唐人亞太電視 李涓榕 葉子棻 台灣高雄報導