天然原民味 牡丹東源部落特色美食

【新唐人亞太台 2015 年 08 月 02 日訊】台灣的美食包羅萬象，除了一般常見的台菜、眷村菜、客家菜，原住民美食，也是獨具風格，在南台灣牡丹鄉的東源部落，當地居民就地取材，烹煮出美味料理，讓許多過路遊客，都停下品嚐。

熬的香濃的湯底、再灑上香菜和蔥花，這道看起來像山藥，吃起來像芋頭的「南洋芋排骨湯」，是屏東牡丹鄉東源部落常見的在地美食，叫做「多啦A夢排骨湯」。

廚師 陳美蓮：「我們用山地話叫『daleimu』，所以我們叫它說多啦A夢排骨湯，純粹它是南洋芋，跟山藥又不一樣，有那個竽頭的口感。」

除了季節性的湯品，原住民另一項傳統的美食「奇拿富」，就像肉粽一樣，用葉子把許多的材料包在裡面。

廚師 陳美蓮：「奇拿富用三層肉、小米、糯米、白米、黑木耳就這樣和在一起。」

遊客 陳蓬生：「奇拿富我覺得是最好吃的一個，滿代表她們當地的一個食物。」

還有各種山間特產菜，也都充滿原民味，讓食客回味無窮。

廚師 陳美蓮：「甜湯，有南瓜、有地瓜、有小米，然後花生，小米一定是要在地的小米才有那個口感，過去老人家就是喜歡這種，他以前因為老人家都沒有甚麼可以吃，就這樣子煮一煮泡在一起口感滿不錯的。」

遊客 陳蓬生：「原住民風味餐，滿代表台灣的 一個地理上，還有在農產上的一個特色，所以在原住民的一個特餐上面，是我們平常享受不到的，它是非常環保也非常的健康的一個食物。」

自然的原味，就地取材的部落美食，讓造訪部落的遊客，享受不一樣的滿足感。

新唐人亞太電視 李涓榕 葉子棻 台灣屏東報導