蕹菜籽達人 用心堅持育出好品種

【新唐人亞太台 2015 年 10 月 21 日訊】空心菜是餐桌上常見的一道青菜，不過你看過空心菜開花嗎？別名空心菜的「蕹菜」，開的花像極了牽牛花；在嘉義布袋的農民種植空心菜，專門用來採籽用，因而造就這幅美不勝收的花田景象。

一眼望去，一大片的小白花，點綴在青翠的農田裡，令人心曠神怡！這片可以媲美金針花海的「空心菜」花田，在開花後，會長出一個個鈴噹狀的蒴果。

蕹菜籽達人 鄒明賞：「在沙土，它的成長可以比較快，但是它長出的種籽質量，沒辦法跟砂壤土比，砂壤土的種籽比較結實，它的生命力更好。」

種植空心菜已經13年的鄒明賞表示，喜歡日照充足的空心菜，為保持育種品質，可是要花費很多工夫的。

蕹菜籽達人 鄒明賞：「(間距)半呎，不能太密，太密種起來的種苗，會比較幼嫩，不會有健壯的種苗。開花時，要注意它的病蟲害，也要注意它的水份的控制，到後期它的收成期，你還是有很多事情要注意的。」

鄒明賞的媽媽 王冊：「全村的人要跟得上我們，不可能的，別人不願意曬，我們都曬得很好(乾)，種籽也照顧的很好。」

空心菜開花結籽時，最怕淹水，今年的蘇迪勒和杜鵑兩個颱風，把10多甲的空心菜田都淹沒了，讓鄒明賞覺得很無奈！

蕹菜籽達人 鄒明賞：「灌了太多的水了，它沒辦法，因為它沒有太多的陽光，提供營養給它成長到你心目中那種級數的種籽，所以它的種籽，就絕對沒有辦法跟去年的比。」

天生樂觀的鄒明賞，並沒有被接二連三的颱風給打敗，他希望自己用心培育出的優質空心菜籽，能夠幫助當地農民帶來實質的經濟效益。

新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義報導