一塊豆干創傳奇 鄭鴒鍹30年食品王國

【新唐人亞太台 2015 年 11 月 04 日訊】瑞士洛桑管理學院(IMD)今年公布世界競爭力報告，台灣全球排名第11、亞洲排名第3，證明台灣創業實力堅強，這股趨勢早在30年前就已經發酵，帶您看到一位女性糕餅業董事長鄭鴒鍹，是如何從門外漢走入糕餅業，從一塊小小的豆干，開創 30年食品王國的經營之路。

糕餅業董事長 鄭鴒鍹：「每隔一段時間我都會試吃一下，看它是不是那個，風味是不是變了。」

桌上堆滿零食，食品公司董事長鄭鴒鍹笑說自己是最愛吃的主管，靠著味蕾與嗅覺，來確保自家產品味道不變，沒想到這一吃就是30年。

糕餅業董事長 鄭鴒鍹：「因為我先生是在豆干工廠當業務。我就騎著一台80CC的摩托車，然後就去他們公司，就批一些豆干出來。豆乾載著我就挨家挨戶，去請那個加工區的 老闆讓我去賣豆干。三包一百三包一百，這樣子賣一個月大概去兩趟，然後後來就做出興趣來了。」

在23歲之前，鄭鴒鍹是一位全職的家庭主婦，當初為了貼補家用，批發豆干兜售，後來，因為丈夫生病，辭掉了工廠職務後，決定創業，自己生產豆干，試了半年多，才成功。

糕餅業董事長 鄭鴒鍹：「這個整個有貨架，堆著滿滿的都是豆乾，一袋50斤，都是我先生失敗的產品。說真的食品是良心事業，今天你所生產的，任何一種產品，如果你自己不敢吃，你的家人不敢吃，那這一個產品你就不要做了。」

這一股信念，讓鄭鴒鍹從丈夫手中接下工廠，民國八十四年左右，由於台灣加盟促進協會成立，短短十年，連鎖散裝休閒食品興起，加上便利超商改變了消費模式，鄭鴒鍹的經營策略，就是跟著時代走。

糕餅業董事長 鄭鴒鍹：「社會在變很快，消費者他購買的習性，轉變的也很快，後來我看市場在轉變的時候，我就開始檢視我那些，散裝的食品，有哪一些是跑在最前面的，然後我就開始做這個轉型的動作。」

從批發兜售到現在一條龍生產，鄭鴒鍹的事業越做越大，員工也從1人到現在超過20人，產品多元，蜜餞、糕餅等休閒食品共超過400項，鄭鴒鍹用心經營管理，讓許多員工跟隨一、二十年。

資深員工 ：「感到很尊敬她很敬佩她，領導有方。」

糕餅業總經理 楊舜欽：「比如說像之前的風災、水災，也都是二話不說當天，馬上我們就把公司限有的東西，馬上就捐出去。她不求回報，她覺得我們有多少能力，我們做多少事，這些都是在我們能力範圍的。」

鄭鴒鍹用心經營也獲得獎項肯定，榮獲99年台中縣年度績優廠商金手獎、90年中華民國消費者協會全國消費金牌獎、獲得三屆商人節績優商號商界楷模，以及熱心公益獎等。

糕餅業董事長 鄭鴒鍹：「在做一件事情成功的時候，並不是，別人給你拍手，而是我們打從心裡面我覺得，喔，非常的好，自己可以做到甚麼事情，是自己在肯定自己。」

肯定自己，堅持品質，讓鄭鴒鍹挺過一關又一關的食安風暴，秉持回饋社會的精神，開創女性創業家的成功之路。

採訪撰稿：李晶晶

攝影後製：葉錫鴻 陳輝堯