大廠強制設食安實驗室 高志明徐重仁回應

【新唐人亞太台 2015 年 12 月 02 日訊】食安問題人心惶惶，政府要求食品業者必須在12月10號(下週四)前，設置實驗室並自主檢驗產品，對此，全聯總裁 徐重仁說，很難一次到位；義美總經理 高志明則說，反對只靠「檢驗」決定一切。

食安法要求食品業者需設置實驗室自主檢驗，第一波鎖定上市櫃食品大廠，12月10日前要設置完成，第二波才會公告一般規模的食品廠比照辦理。

全聯總裁 徐重仁：「基本上我是覺得，總是要跨出第一步，展開整個設施，慢慢一步一步走，不可能一下子全部都到位。」話說的委婉，畢竟對中小企業規模的食品廠來說，自設實驗室 談何容易，加上缺乏輔導機制，公信力受考驗，形同將食安把關的責任回推給業者。

義美總經理 高志明：「 個人非常反對靠檢驗去決定一切，因為我一直講，如果人類要吃的東西是必須靠檢驗結果才能判定的話，實際上是非常悲哀的。」幾乎擁有國家級檢驗設備的義美食品總經理高志明認為，隨著全球汙染越來越嚴重，未知的毒物比已知的更具威脅。溯源管理，盡速修補食安法漏洞，才是關鍵。

義美總經理 高志明：「零檢出、未檢出、零汙染，這些定義都不夠清楚，在未來科技的儀器檢驗精度越來越高的情況之下，其實大家需要重新去檢視。」全聯總裁 徐重仁：「(食安實驗室)這個是很重要，但是基本上，食安應該是從食安的教育開始，尤其我最近常在強調就是說，食品安全當然是企業本身，要有良心，然後做讓顧客安心的商品。」

強調教育、企業良心及政府管理缺一不可，再精密的儀器、嚴刑峻罰，沒有道德，下個食安風暴來襲，只是時間早晚的問題。

新唐人亞太電視 台北綜合報導