高士段木香菇 部落產業發展的新生機

【新唐人亞太台 2016 年 02 月 01 日訊】屏東牡丹鄉的高士部落曾經是香菇生產重地，但因進口香菇傾銷後，產業曾衰退沒落，近來社區的青年和居民，請耆老們傳授傳統段木香菇種植的方法，逐漸拓展香菇種植產業，也結合當地的文化觀光行程，為部落開創新的生機。

高士菇農 李文斌： 「段木裡面鑿洞的一個痕跡，然後把菌殖進去以後，然後白白的這個，白白的這個就是用蠟給它封蓋起來的，這樣封蓋起來，第一個白蟻它就不容易滲透進去吃它，第二個雨水打進來的話，雨水也不會去干擾我們的菌。」

在段木打上一排一排整齊的小洞，再塞進香菇菌種，經過九個多月的培植，口感特殊，香氣十足的段木香菇就可陸續長出來。

高士菇農　黃月嬌：「12月到4月我們開始種，然後半年後到10月份就開始把這個木頭移動，然後噴水就開始長，就是說10月中就開始長出來。」

高士菇農 李文斌： 「香菇它生長的環境，就是要相對溫度，相對溼度，高士這個部落的一個環境，就是有這樣一個條件在，我們段木香菇是透過樹幹樹皮的它的皮肉組織，從那裏面去發酵發展出來，長出來的菇這樣子它的咬勁，還有它的味覺（道），就跟太空包就差很多了。」

位於南台灣屏東恆春的高士部落，採用傳統的段木方式種香菇，並且結合當地部落特色的手工藝及農特產的體驗遊程，希望為部落增加產業生機。

高士菇農 李文斌：「因為它本身是可以做一個體驗性活動，一個種植的一個過程這樣子，如果那些都附加一些，這樣子一個部落遊程這樣一個環境的話，也可以多多少少增加一些收入。」

優美的地理環境和豐沛的原民文化，打造了南排灣的紅寶石「高士部落」，以天然有機栽培成長，香氣濃郁的段木香菇，透過文化產業觀光的推動，讓這偏遠的山區部落發展充滿希望。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣屏東報導