【中式料理】豬油乾拌麵

豬油乾拌麵

這是多年前一位好朋友私授的私房菜，用簡單的食材、簡短的時間，作出讓人銷魂的乾拌麵，

好吃到不行，簡單到不行，一連可以吃上好幾碗呢！

建議沒太多時間待在廚房的上班族，一定不要錯過！

與其用問題油，還不如用豬油!!!

乾拌麵材料：

細麵1人份、熱豬油1匙、豬油渣1大匙、蔥末1大匙、柴魚醬油半匙

乾拌麵作法：

1. 將肥豬油切成1公分大小的丁狀，入油鍋炸至金黃，起鍋備用。

2. 鍋中放入半鍋水煮開。

3. 水煮開加1小匙油、放入細麵，立即以筷子將麵攪拌鬆開，以免黏在一起。

4. 備好麵碗，放入蔥末、柴魚醬油、豬油渣，用熱豬油淋下去，此時蔥香四起，即可放入煮好的麵條，用筷子攪拌均勻就可以上桌囉！

文章轉載: 廚娘香Q秀部落格