人道養蛋雞 找回記憶中的好滋味

【新唐人亞太台 2016 年 06 月 08 日訊】臺灣平均一年，每人吃下將近三百顆蛋，而百分之九十九的雞，都住在格子籠，這些蛋雞的生長環境，備受動物保護團體的批評。雲林有一座放牧場的蛋雞，享有比歐盟所規定的活動空間，還大上四倍，帶您去看看 。

人道養殖業者 賴錦石：

「我就是說這個，那塊你有看到嗎？」

打在煎盤上的蛋，包覆蛋黃的那圈濃蛋白越明顯，代表這顆蛋越新鮮。這顆不僅新鮮，而且口感紮實的蛋，來自於潛心研究人道養殖20年的放牧場，這裡的每隻雞平均享有1坪左右的活動空間，比歐盟規定的750平方公分，大4倍。

人道養殖業者 賴錦石：

「放牧的話，牠有足夠的活動空間，牠的食物來源比較多樣化，在一個很悠閒的環境底下產的蛋，品質就比較高，比較有保證。」

為了找回小時候記憶中，那種好滋味的蛋，賴錦石開始研究放牧雞。這裡的雞，可以自由自在覓食，羽毛豐滿亮麗，好奇不怕生，就像養?物一樣，而且生出來的蛋，顏色、大小不大相同。

人道養殖業者 賴錦石：

「食物來源多樣性，有的喜歡吃草吃多一點，有的喜歡吃土、吃泥土，吃那個蟲蟲，吃多一點，所以牠孕運出來的蛋的顏色，就會比較不一樣。」

放牧雞的產率，比籠飼雞大約少三成，所以售價相對較高，但是經過賴錦石的努力溝通，目前已有穩定的客源，也讓他的放牧理念，可以繼續堅持下去。

新唐人亞太電視 張祐銘 陳逸文 台灣雲林採訪報導