吳寶春的荔枝乾！氣候衝擊產量剩一成

【新唐人亞太台 2016 年 06 月 27 日訊】受到年初霸王寒流影響，今年彰化縣芬園鄉荔枝的產量，只有去年的一成，因為產量不足，連帶也影響到製作荔枝乾加工品。今年荔枝產量少價格高，不僅農民喊苦，消費者也要有心理準備，有錢還不一定買得到。

現在正是黑葉荔枝的盛產期，農民架著農用車來採收荔枝，但是樹上怎麼僅有稀稀疏疏的果粒？原來受到年初寒流及春雨的的影響，荔枝結果不理想，產量只有去年的10分之1，農民叫苦連天。

荔枝農 楊漢宗：「差不多剩10分之1，價格提高快10倍，所以做農民的辛苦就是這樣，像農產品欠收，它的價格反而好，豐收的時候反而低。」

由於產量不足連帶也影響了荔枝乾加工品，這裡的荔枝乾，頗負盛名，是麵包大師吳寶春做麵包的指定餡料，農民說，製作荔枝乾除了要冷熱浸泡外，還要經過3次60度左右的烘焙，這樣荔枝乾才會Q嫩。

荔枝農 楊黃美春：「（製作）荔枝乾的過程，為了要好吃與好保存，就是要三溫暖，要燙過100度的熱水，再浸泡冷水，用冰水更好，這樣做起來果肉與果核會分離，這樣就會比較好吃。」

為了彌補損失，增加一點收入，有的農民只好在荔枝樹下放養土雞，貼補家用，但更實際的是，農民希望政府能補助受損的災情，讓損失減到更少。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 陳漢昌 台灣彰化採訪報導