巧手薪傳捏麵技藝 好玩好吃

【新唐人亞太台 2016 年 07 月 04 日訊】具民族色彩的傳統民俗技藝「捏麵人」，已逐漸被人們遺忘。為傳承這項技藝，捏麵達人莊妙惠常受邀到學校教學，希望透過捏麵人創作體驗，吸引小朋友進入傳統技藝捏麵人童玩的世界。

拿起桌上各種顏色的麵糰，放到手中又揉又搓，小朋友在捏麵老師指導下，捏出各式各樣可食用的造型。讓小朋友忍不住想吃一口。

小朋友：「酸酸甜甜的。」

小朋友：「湯圓的味道，甜甜的，軟軟的。」

小朋友：「我做的是一個套餐，裡面還有薯條，還有一個大漢堡。像麵龜一樣，很好吃。」

一般可做出色彩鮮艷、造型多變的捏麵人材料，都不可食用。為找回傳統可以賞玩又可食用的捏麵人，莊妙惠用心研發各種可食用麵糰。

捏麵達人 莊妙惠：「糯米粉加麵粉調水，和勻之後哪，那要做可食用的話，我們在煮的時候就加糖，蒸熟了之後就是可食用的麵糰了。涼了之後，再加上各式的可食用的染料。像黑色不容易取得，黑色是用竹炭粉來染的。」

至於捏麵的手法，莊妙惠認為並不難，關鍵在於細心和專注。

捏麵達人 莊妙惠：「因為它要手眼協調，而且它捏出來的時候，是一體成形的，它是完整的一個公仔 。」

嘉義市精忠國小校長 盧淑娟：「這個對於我們中華文化傳承，是一個非常好的一個教育方式。」

為吸引小朋友對捏麵傳統藝術的認識，莊妙惠特意在課堂中設計「有獎徵答」活動，希望透過捏麵人創作體驗，吸引小朋友進入傳統技藝捏麵人童玩的世界。

新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義報導