用大蒜做天然抗生素！無毒養畜戶專訪

【新唐人亞太台 2016 年 08 月 16 日訊】現代人講究無毒飲食，帶您看到雲林水林的農主人，他們原本就種植無毒稻米、蔬果，因為賣相不佳的蔬果丟掉很可惜，開始畜養無毒雞，進而擴大到無毒鴨、鵝飼養，用蒜頭等天然蔬菜做抗生素，提供全家安心的肉品食材。

一大群土雞，原本安靜無聲，四處走動，但主人一進飼養區，有機香瓜往地上一灑，雞群們，蜂擁而上。

農民 洪木源 :「(一天來幾次)，一天來五六次，幾個小時就來巡一下，固定這樣，我們看牠在玩，看的很高興，時間到，要來餵牠們，牠們會跑來說你要用給我吃，很高興。」

雲林水林友善農作，洪家人的飼養場，跟一般的不一樣，僅用竹籬圍著圈養，雞隻可以跳上爬下，飼料是主人用無毒方式種植的農產品，如花生殼、稻殼地瓜葉等，其中較特別的是辣椒、韭菜及蒜頭。

有機農 廖素珍 :「(有機蔬果)賣相不好，不ok的，我們會拿來給雞吃，地瓜葉、韭菜我都種滿多的，蒜頭就是我們也是種無毒，有機的、小小顆的，賣相不好ok的，拿來餵牠們，好像當成牠們的抗生素在使用。」

洪木源家族原本在雲林水林從事友善種植，因為NG品丟掉很可惜，索性投入畜養無毒雞的行列，不過，因為不用化學藥物，雞隻抵抗疾病的存活率，相對較低。

農民 洪木源 :「一百隻差不多剩六十隻，小隻開始養，看牠死很難過，也不能打針，也不能用藥，只能塞蒜頭，存活率才變成六十隻。」

與五0年代的台灣農村社會一樣，少了人工藥物和飼料，達到人與禽畜和諧共處，提供全家安心的肉品食材，雖然附出的成本與心力高，卻是很多農人的努力追求目標。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林報導