絕配！鹽酥雞必點三配角大公開

絕配！鹽酥雞必點三配角大公開(Pollster波仕特提供)

【新唐人亞太台 2016 年 11 月 30 日訊】宵夜美食百百種，鹽酥雞更是熱門選項之一。每到攤位前，除了必點的鹽酥雞或雞排等重點項目，五花八門的品項，總讓人不知道該如何選擇。不管是甜不辣、米血，還是百頁豆腐，每款都讓人躍躍欲試，而哪一種才是民眾心目中絕對不能錯過的選擇呢？Pollster波仕特即時線上市調網針對1,864位13歲以上民眾進行調查。

Pollster波仕特線上市調網詢問「請問平常在購買『鹽酥雞』時，除了鹽酥雞、雞排、魷魚等主食外，您最常搭配下列哪一種食物？」。調查結果顯示，逾八成(84.1%)受訪者「有吃炸物的習慣」，其中「有搭配其他食物習慣」占78.4%、「幾乎很少搭配」有5.7%。84.1%受訪者有吃炸物的習慣，可見「鹽酥雞」是國人普遍所愛的美食之一。

排除「幾乎很少搭配」以及「幾乎不吃炸物」的受訪者，用以分析受訪者最常搭配的食物，逾三成（32.6%）受訪者選擇「甜不辣」、16.7%受訪者會搭配「米血/豬血糕」，接著依序為「薯條類(如地瓜、薯條等)」13.4%、「蔬菜類(如四季豆、花椰菜等」12.0%、「豆腐類(如雞蛋豆腐、百頁豆腐等)」7.3%與「雞串燒類(如雞屁股、雞皮等)」6.2%。由此結果得知，受訪者最常搭配的前三名分別為「甜不辣」、「米血/豬血糕」以及「薯條類(如地瓜、薯條等)」。  

進一步以「性別」與「年齡」為基礎進行交叉分析，根據結果發現受訪者購買鹽酥雞最常搭配的炸物，因「性別」與「年齡」不同而具顯著差異。「男性」受訪者選擇搭配「豬血糕」、「米腸」、「銀絲卷」及「雞串燒類」之比例明顯高於「女性」，而「女性」則是以「甜不辣」、「薯條類」及「香菇類」的比例較高。在年齡部分，「19歲以下」受訪者最愛搭配「甜不辣」之比例明顯高於其他年齡層，「20-29歲」最常搭配「銀絲卷」及「薯條類」之比例較高，而「30-39歲」則是搭配「米血/豬血糕」之比例明顯高於其他年齡層。根據上述結果，不同年齡層在購買鹽酥雞時，都有各自喜好搭配的食物。

綜合以上結果，將逾八成(84.1%)受訪者有吃炸物的習慣，其中78.4%「有搭配其他食物習慣」。而在受訪者最常搭配的食物中，則以「甜不辣」為相對多數有32.6%，可能為甜不辣具備炸膨膨的外型以及外酥內軟的口感，令人食指大動。此外，在不同年齡層當中，都有各自喜好搭配的食物，可以發現「40歲以上」搭配蔬菜類的比例較其他年齡層高，此可能為光吃鹽酥雞等主食過於單一，因此尋求蔬菜鮮脆的口感以及營養來作為搭配，讓鹽酥雞營養均衡又增添風味。  

此調查執行方式為波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網路平台邀請會員參與即時投票，以進行市場調查及意見蒐集。波仕特會員註冊皆採實名制，且經手機簡訊與email雙重驗證，樣本資料可信度高於一般網站會員。調查時間為2016/11/1(二)，回收有效樣本為1,864份，在95%信心水準下，抽樣誤差於正負2.27%內。

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