賦予老屋新生命 診所化身甜點屋

【新唐人亞太台 2016 年 12 月 26 日訊】退役軍人施志遠，喜歡研發各式甜點，太太吳彤縈則對老房子情有獨鍾，因緣際會下，在潮州找到一間具有60年歷史的老診所，因此夫妻倆決定開業圓夢。希望讓來店的客人，在懷舊復古風的甜點屋，品嘗精緻、健康的下午茶。

各式各樣手桿派皮泡芙，有香草、野莓和脆糖果仁等9種口味，加上濃醇奶香的鮮乳酪，以及運用在地新鮮蔬果做成的水果鬆餅，讓人看了垂涎三尺。

民眾 鍾先生：「蜜糖蘋果鬆餅，口感就感覺得到料理者的用心這樣子，口感及味道上面都還不錯。」

甜點屋男主人 施志遠:「先把餅皮煎好，那煎好之後，我們會再搭配季節性的水果，組裝好之後，我們會再放上一球冰淇淋之後，淋上太妃糖醬，鮮奶之後會再放巧克力碎片，再淋一次太妃糖醬，這樣就完成了。」

相當具有特色的日式建築，原本是間中醫診所，老房子改造 保留了原本結構，灰色牆面和咖啡色復古門窗，二樓阿嬤時代的檜木紅眠床，延續老屋的懷舊情懷。

甜點屋女主人 吳彤縈：「這間房子它很有味道，是因為它有日式、也有閩式的一個風格結合在一起；除了它的老味道之外，然後結合會讓人家吃了愉悅，但是又健康的甜點，那才是我們的初衷這樣子，對！」

崇尚日本職人精神的施志遠夫婦，採用當季新鮮食材，堅持用品質做出精緻美味的甜點，希望分享給大家手作幸福甜點的同時，也能感受日式老屋特有的歷史韻味。

新唐人亞太電視 李涓榕 方雅嫻 台灣屏東報導