綠色肉圓創意料理 意外成瑞穗人氣美食

【新唐人亞太台 2017 年 01 月 26 日訊】您看過綠色的肉圓嗎？在花蓮瑞穗經營茶行的張烈東，為了接續父母的肉圓店，把兩種食材做結合，研發出「綠茶肉圓」，綠色的薄外皮保留Q度，還有淡淡綠茶香，成為遊客點名的地方小吃。

現炸的肉圓，再淋上用糯米熬煮的特調醬汁，美食上桌了，特別的是它的綠色外皮，如果再加上一匙蒜泥醬，滋味絕妙。

民眾 楊小姐：「皮很Q彈，吃起來有淡淡的綠茶香，裏面餡肉很實在，有當季的竹筍，加上後腿肉胛心肉，我剛有特別請老闆加一些蒜泥醬，增加味道，吃起來嗆嗆的，感覺吃起來很爽口。」

經營茶行多年的張烈東，在繼承父母的肉圓店之後，把日本人養生的概念帶進來，研發出綠茶肉圓。

綠茶肉圓研發者 張烈東：「日本人對這個區塊，養生是相當重視的，我是在想說可不可以把我的綠茶，融合在我家，我父母傳承下來的一個傳統產業上。」

瑞穗鄉長 陳進光：「因為瑞穗是盛產茶葉的地方，我們業者非常的用心，也注入了健康的元素，所以綠茶肉圓在我們瑞穗，非常有特色的一個小吃。」

綠茶跟肉圓，風馬牛不相及的兩種食材放在一起竟碰撞出美麗的火花，也意外成為民眾期待品嚐的新奇美食。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣花蓮報導