日本立食前進紐約 老外也「罰站」吃牛排

【新唐人亞太台 2017 年 03 月 17 日訊】在凡事追求快速的時代，似乎 「快」就是王道。就連原本應該坐著慢慢享用的牛排也可以速戰速決。日本知名連鎖立食牛排店，不僅在國內名號響叮噹，現在也將版圖擴展到了美國。一起來看看，這站著也能進軍紐約的牛排館。

紐約已有不少美味的牛排館，來自日本的立食牛排仍吸引當地不少美食愛好者前往排隊，要感受一下站著吃牛排是什麼滋味。

牛排店沒有開胃菜或甜點等品項，因此能控制顧客在30分鐘內吃完離開。

店內使用的是與日本相同的40天濕式熟成牛排，供應肋眼、莎朗、菲力等部位，以重量克數來計價，烹煮到顧客選擇的熟度後，以熱騰騰的鑄鐵盤端到站立等待的顧客面前。

諾維克和他的太太以$19美元享用了5盎司牛排。

顧客 諾維克(Jacob Novak)：

「因為是早上而已，所以點個份量不要太多的。真的非常好吃。」

這位食客則以$20美元點了牛排、沙拉、湯和米飯。

顧客 奇斯(ELI KIES)：

「這是一個非常好的經驗，因為我可以邊吃邊燃燒卡路里。我站著，保持良好的姿勢，吃一些蛋白質，所以還不錯。」

如果要有賺頭，翻桌率須每天200位客人。創立者一瀨邦夫(Kunio Ichinose)剛到美國創業時，別人對他說，美國人是不站著吃牛排的，但是他希望能帶起這股立食風潮。

創立者 一瀨邦夫：

「當我想在美國開設一家牛排館的時候，很多人都告訴我『美國人沒有站著吃牛排的文化』。我知道，在日本也是一樣，但它在日本成功了，所以在美國也肯定會成功的。」

一瀨邦夫有著雄心壯志，希望今年能在紐約開設10家分店，三年內能成為上市公司。對於在日本連鎖超過100個據點的企業來說，這或許已經不是難事。

剪輯 許盈盈

新唐人亞太電視 燕君 綜合報導