冰釀牛番茄酸甜好滋味 消暑聖品自己做

【新唐人亞太台 2017 年 04 月 19 日訊】牛番茄目前嚴重滯銷，現在吃牛番茄正是時候，有農友教民眾製作「冰釀牛番茄」，冰涼酸甜的口感，清涼消暑。

牛番茄汆燙到表皮裂開後，撈起來去皮，然後醃漬在熬有梅子粉跟水果醋的醬汁中，冷藏一晚，酸酸甜甜的冰釀番茄，讓人吮指回味，許多家長帶著小朋友，親手製作這道消暑聖品。

民眾 詹小姐： 「口感就是剛入口的時候很冰涼，然後接著是酸甜，再來是甘甜。我覺得其實還滿容易的，可以帶著小朋友一起做。」

民眾 李生生： 「第一次體驗很新鮮！從來沒有這樣切過番茄！」

示範講師 蔡?佳： 「汆燙完以後皮去掉，那之後這些就都不要再碰到生水，這樣子的保存狀態，它是可以放到大概十天左右。」

除了製作甜品，家長還帶著小朋友，進入溫室採番茄，雲林土庫故事屋特地舉辦親子活動，讓小朋友體驗水果從產地到餐桌，食物得來不易。

雲林土庫故事屋企劃 李敏彬：「小朋友透過像這樣子一個活動，跟農地直接的接觸，我覺得這是一個生活教育，然後這是一個生態教育。」

親子DIY互動同樂，還可以一起採摘新鮮水果，幫助農友度過難關。

新唐人亞太電視 張祐銘 陳逸文 台灣雲林採訪報導