大學生攜手小學生 推動食農教育

【新唐人亞太台 2017 年 06 月 18 日訊】彰化一所大學餐旅系金牌廚師余姈靜，帶領35位大學生，來到彰化二林香田國小，與15位國小三年級學生，大手拉小手，選用在地食材，做出美味料理，讓小朋友體驗料理食材的樂趣。

金牌廚師 余姈靜：「直接加鹽巴，它會給你大量的水分，它的酥脆感，它的脆感它會不見。」

金牌廚師余姈靜，在廚房忙著指揮學生進行食材的準備工作，由學生自己來開菜單，像是結合松露做成蘿蔔糕，還有炸越光米馬鈴薯培根起司球，多道美味料理，和小朋友進行 手把手的料理教學。

金牌廚師 余姈靜：「移地教學，我覺得同學的互惠會更多，我覺得他們的收穫也會更多，因為這是他們自己的創意，自己做出來的菜。」

大葉大學觀光餐旅學院院長 葉忠興：「過去都在廚藝教室裡面上課，那其實對在地的食材認識並不多，藉這個機會我們希望說，學生認識食材，小學生認識基本的廚藝。」

大葉大學餐旅系學生 ：「把這裡切一個小開口，然後擠在中間那一條。」

廚藝教室裡，大學生們大手拉小手，認真地教導學生製作西式料理，有的用越光米製作起司球，有的製作鬆餅，還有雞肉捲，小朋友們樂開懷。

香田國小 學生：「感覺很開心啊！」

香田國小 學生：「（你做這是什麼）炸起司球。」

香田國小校長 黃至賢：「由大學生來一起帶，我相信一定會有，更好的一種，更精進的廚藝能夠展現出來。」

邁入第11年，重視生態教育的香田國小，今年特別和大葉大學與製米業者合作，讓小朋友跟著大學生，體驗烹飪的樂趣。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化報導