適逢閏六月 習俗帶動豬腳生意多六成

【新唐人亞太台 2017 年 06 月 25 日訊】歡迎回來。俗話說3年一閏，好壞照輪。今年6月是雙閏月，台灣傳統習俗，已經出嫁的女兒，都會買豬腳、麵線，為父母添福壽，也帶動豬腳店生意，業績比平常多出60%。

染上醬色的滷豬腳，肥美油潤、滿滿膠質，輕輕一拉，豬腳就骨肉分離，大口咬下，老滷的醍醐味，久久不散，每天一大早，師傅忙著把燙過的豬腳，排進大鍋子，淋上醬油、黑糖、米酒，還有養了21年的老滷。

店長 郭巧容：「因為就是新汁加舊汁，下去的老滷，為什麼要老滷呢，它的膠質非常豐富。」

開大火，彷彿煉丹一般，讓一個個豬腳染上老滷香，師傅說，豬腳滷、燜的時間長達一個晚上，就怕豬腳破皮，所以排豬腳時，每一個都要緊緊貼在一起。

店長 郭巧容：「悶燒鍋呢，我們上面有非常多的氣孔，那個氣孔，就是要排出豬肉的腥味。」

滷了4個小時的豬腳，師傅怎麼拿出來，原來要放進濃度更高的老滷中，光看鍋邊痕跡，就能看出有多濃郁。老店豬腳，從6月初開始，就有大批民眾搶著買，老闆包了又包，還是趕不上訂單，因為今年是閏雙六月，出嫁的女兒，都要請爸媽吃豬腳。

店長 郭巧容：「如果有2個閏月的話，是會傷父母的身體會傷父母的身體，嫁出去的女兒，就必須要買豬腳麵線，來給父母添福壽，跟平常比大概60%。」

民眾：「每3年閏一次月，幫父母添壽。」

業績多出一半以上，為了消化訂單，店家每天提早3個小時開工，全家出動，搶賺3年一次的閏月財。

新唐人亞太電視 綜合報導