產學合作創「商雞」實體雞湯餐廳開幕

【新唐人亞太台 2017 年 06 月 30 日訊】彰化一所大學的餐飲系，與餐飲業者合作，由學校設計雞湯食譜，提供專業建議與人才，廠商提供食材及店面場地，28日雞湯餐廳開幕，吸引不少民眾聞香而來，這是產學合作，共創雙贏的案例，一起去看看。

服務員VS.顧客：「我要2份，妳要2份嗎。」

這家餐廳雞湯菜色的研發，像何首烏、金線蓮、巴西蘑菇口味的雞湯，看起來非常可口美味，都是由大學餐飲系設計食譜，學生烹煮。還有廚房動線、衛生規劃、以及內外場的服務，都由學生自己來，他們說，回去不怕找不到工作。

馬來西亞僑生 劉志揚：「能學到更多經驗，中藥材的種類及作用。」

馬來西亞僑生 謝馨儀：「為客人服務，可以學習到如何烹飪烹煮。」

校方表示，學生在學校都已經接受完整訓練，料理與服務馬上可以上手，學生直接進入職場實習與業界交流，產學互惠互利。

餐旅系教授 曾文燦：「我們的產學合作，大概分為在學校裡面還有在外面，至於這兩個希望學生畢業以後，很快就能夠到業界來服務。」

食品公司董事長 吳裕田：「產官學的平台最主要是在實務還有理論方面，都得到一個互相的配合跟合作這樣子。」

專為大學師生量身打造的餐廳開幕，由學校提供人才和多元的食材設計，業者提供場地，也免除了開店招不到員工的困擾，學生從中實習累積工作經驗，將來在職場可以很快上手，互蒙其利。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 陳漢昌 台灣彰化採訪報導