嘉義魚市場 鮮魚達人教你挑生鮮好魚

【新唐人亞太台 2017 年 06 月 30 日訊】嘉義魚市場是全台灣第三大消費性魚市場，從進貨、選魚、拍賣，都有專業鮮魚達人抽驗把關。29日上午，魚市場在嘉義市政府中庭，關注四章一Q食品安全議題，同時舉辦試吃拍賣促銷活動，吸引許多民眾參加。

民眾：「這幾點才可以買啊?」

活動還沒開始，婆婆媽媽們已經在現場守候多時，等著請教十多位專業鮮魚達人幫忙挑選新鮮好吃的魚貨，讓她們帶回家。

民眾：「他說一尾(台灣鯛)50(元)，三尾100(元)啊，我買三尾//很便宜啊，出來外面也沒有這麼便宜耶。」

嘉義魚市資深拍賣員 柯中興：「選最鮮最好的魚，你可從魚的眼睛，魚的身體，最重要你看魚的鰓，鰓頭若紅(色)還有這尾是活的。那有時候像是海魚，海魚離水就已經死了，沒關係那鰓頭很重要，看那個鰓頭若紅(色)那這魚也很新鮮。」

燻茶台灣鯛、三杯台灣鯛還有鐵板燒台灣鯛，辦桌師傅特別設計的十全十美料理，吸引眾人排隊等著品嘗。

民眾：「好吃，好吃，讚！讚！」

嘉義市長 涂醒哲：「把一些好的魚貨介紹給民眾，尤其是台灣的台灣鯛，這個沒甚麼刺，(今天)可以煮出10道的料理來。 」

嘉義魚市場也為食安把關，要把CAS優良產品、產銷履歷和產品生產追溯QRcode，四章一Q「食安五環」介紹給大家。

嘉義魚市總經理 鄭如意：「有保證是因為認證，因為我們知道溯源，知道我們的來處，就是說我們台灣地產地銷，在台灣正式的我們自己養殖的，跟我們嘉魚市場，我們有認證有把關，那麼大家吃的安心，比較會健康。」

嘉義市長涂醒哲鼓勵大家多多吃魚，好處多多。同時也表示說，透過活動告訴民眾四章一Q，為食品安全做好把關的工作。

新唐人亞太電視 張金洲 台灣嘉義報導