善導書院陳文靜院長做的不只是課輔,而是深耕、深根的教育!不回頭、不放手,不放棄善導書院46位小朋友,免費的早、晚餐,提供家長工作機會,培訓生存能力!讓更多孩子、老人、弱農都可以得到更好的協助!14歲潘欣瑗,將在善導書院自種自醃的高麗菜酸菜,加上薑、辣椒、糖、醬油、香油,就變成配白飯的最佳下飯菜肴。而13歲修丕岳表示屏東善導書院是我們溫暖的家,因為愛,我們找回餐桌上的幸福,也希望透過健康無毒料理,去服務及照顧別人。
第一道客家菜~炒高麗菜酸菜
材料:高麗菜酸菜一瓶、一支辣椒、薑、糖、醬油、香菜
做法:
1、薑切絲,辣椒切片。
2、倒油熱鍋,將薑、辣椒爆香,倒入高麗菜酸菜,加入糖、醬油,關小火拌炒,香氣出來時滴灑香油,起鍋盛盤後,灑上香菜即可。
*客家婦女在冬天高麗菜盛產時候,把高麗菜拿去外面,撥開日曬半天(高麗菜不能洗),減少水份,再撒鹽搓揉後,用大石頭壓一天讓水分壓出,再把它裝在瓶罐裡面,約三個月後就可以吃了。吃的時候要再清洗一下,減少鹽份。
第二道--果汁(龍鳳吉祥)
材料:鳳梨、火龍果、檸檬、冰糖、冰塊
做法:
1.先將火龍果切塊,加入開水少許,用果汁機打勻倒入玻璃杯只要半杯即可
2.再將鳳梨去皮切塊,加入開水少許,用果汁機打勻,倒入剛剛火龍果果汁中,形成紅黃對比非常好看。
第三道--蛋包飯
1.鍋內加油,放入洋蔥、火腿、牛奶、韓國辣醬、飯拌勻爆香,起鍋,備用。
2.打四顆蛋加少許牛奶拌勻,鍋內倒油快速拌煎,蛋外皮半熟透,再加入兩片起司片(看個人口味吃幾分熟)對折,關火。
3.炒飯對扣盤上,鋪上蛋,讓蛋汁流出來,旁邊加些南瓜、高麗菜酸菜,擠蕃茄醬裝飾,最後放上香菜點綴即可!
小小廚師簡介
欣瑗:是善導書院的大姐姐,擅長家事,也擁有舞蹈才能,學校的風動舞蹈曾得過全國比賽亞軍,其優異表現也獲得保送屏女!
丕岳:擅長畫畫,也很有運動天份,是書院可靠的大哥哥很會照顧弟弟妹妹們,也是老師的得力小幫手!
----------------------------
想要輕鬆學習更多好吃的料理?讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點,
精彩影片請看 http://goo.gl/ByPjJi
廚娘香Q秀粉絲團
廚娘香Q秀Blog
看下一集
【甜點】巴爾洛艾多濃巧克力│廚娘香Q秀(367)
【中式料理】松葉蟹鉗釀百花/百花煎釀龍膽石斑│廚娘香Q秀(368)
【蛋糕】有機豆腐戚風蛋糕│廚娘香Q秀(369)
【原住民美食】堅果風乾鳳梨地瓜蝦球/刺蔥野菜過貓蛋卷│廚娘香Q秀(370)
【中式點心】蔥抓餅/韓式泡菜鍋貼│廚娘香Q秀(371)
【台灣小吃】黑芝麻起司水煎包│廚娘香Q秀(372)
【異國美食】義大利番茄串烤海鮮蔬菜湯/白酒奶油燴鴨蛋│廚娘香Q秀(373)
【異國美食】蝦醬泡菜雞翅/咖哩辣椒蝦│廚娘香Q秀(374)
【在地美食】海鮮總匯塔塔義大利麵/辣味桔醬雞│廚娘香Q秀(375)
【蛋糕】紫薯蒙布朗/香檳美人│廚娘香Q秀(376)
【蛋糕】鮮奶油裝飾蛋糕:直角造型蛋糕+圓形造型蛋糕 │廚娘香Q秀(378)
【海鮮料理】川味酸菜明蝦球/石鍋鳳梨深海圓鱈│廚娘香Q秀(379)
【異國美食】西班牙冷湯襯季節花園沙拉/香煎豬肉楓糖培根起士漢堡│廚娘香Q秀(380)
【中式料理】鮮果油伯燒豚肉/香芒蜜瓜鍋│廚娘香Q秀(381)
【蔬食料理】小農的PARADISE(果香和風醬)/初戀滋味芋香卷/下河幫干鍋杏鮑菇/不吃你來幹嘛梳食披薩/薄荷鳳梨冰茶/水煮風味野菇時蔬拉麵/公主的歐洲愛情故事│廚娘香Q秀(382)
【蛋糕】巧克力優格蛋糕捲│廚娘香Q秀(383)