特殊窯烘出好滋味 林南村龍眼乾季掀搶購

【新唐人亞太台 2017 年 08 月 30 日訊】歡迎回來，帶您來到，雲林林內鄉林南村，目前正值烘龍眼乾的季節，村子裏有6個窯同時運轉，進到村子就會聞到濃烈的材香味，社區設計的特殊烘焙窯非常獨特，一起來看。

農民 李世華：「燒焦後面不熟，或是後面會熟前面不熱，所以說這窯也是問題，設計也是重點。」

年近八十歲的老農李世華，得意介紹社區設計的特殊窯，前低後高的造型，可以一層一層的翻動龍眼，讓它的風味更特別。

農民 李世華：「烘的技術，跟燒材的技術都有，跟翻的技術也有關係，有的像拌水泥全部翻，我們都是一層一層翻才會平均。」

現在正是烘龍眼乾的季節，全村動起來，顧好柴火不中斷，雖然很辛苦，但慢工出細活，風味絕佳。

國中教師 李月玲：「香氣濃郁，甜度非常自然。」

農民 李太太：「燒龍眼木，才會香，殼才會漂亮，才不會黑掉。」

林南社區發展協會理事 陳秀珠：「我們這邊共有十六座，現在年紀較大過世就沒做了，我也是我先生過世我還繼續烘，每年都有加減做。」

「剝。」

能夠把龍眼烘到這麼輕脆，才算大功告成，六百斤龍眼要烘上四天三夜才行，大伙從採收、剪龍眼、不斷火的烘焙，最後再剝殼，吃重的工序，對這群年近八十歲的村民們，相當吃力，但馬上被訂光，他們也很開心。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林報導