自家無毒雞蛋做月餅 吸引企業大單採購

【新唐人亞太台 2017 年 09 月 03 日訊】中秋節前夕，社福單位紛紛推出月餅增加財源，為了吸引消費者青睞，在原料和食材選擇上，也使出看家本領。在目前的雞蛋風暴中，新竹一家教養院堅持所有烘焙產品，都採用自家生產的無毒雞蛋製作，吸引企業大單採購。

六款中秋月餅禮盒一字排開，不論是大家熟悉的蛋黃酥、酸甜帶勁的鳳梨酥，或是這個風味獨特的乳酪栗子酥，教養院堅持採用天然奶油取代酥油，並採用自家農場所生產的無毒好心蛋製作。這樣的用心也獲得新竹縣長邱鏡淳的肯定，號召湖口和新豐鄉長一起站出來代言。

新竹縣長 邱鏡淳：「做得非常成功， 可以說是經過衛生局還有各方面的、安全的、食安的各方面的檢查，都是很受好評。」

新竹縣湖口鄉長 林志華：「他們自己人助自助，同時做了許多的有機的雞蛋，還有我們的一個月餅，也希望大家一起來採購，一起來資助他們。」

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來到烘焙坊，6位身心障礙者在志工的陪伴下，正在加緊製作鳳梨酥。從敲雞蛋，揉麵糰、包餡料、塑型到送進烤箱，在專業師傅的教導下，他們各司其職完成產品，每一個動作都不能馬虎。有企業看到他們的努力，大力訂購1000盒月餅贈送親友。

教養院烘焙坊院生 小仙：「我們做鳳梨酥好好吃喔。」

教養院烘焙坊院生 小芬：「很高興，上班有賺錢。」

醫療集團企業社會責任部專員 潘尚鋒：「我們非常支持教養院這邊，他們的經營的理念，不管在軟體或者是硬體，那當然他們這邊，就是給予院生釣魚的方法， 而不只是給他魚竿，這也是我們非常認同的部分。」

教養院董事長 蔡永興：「有這樣的大家的鼓勵，我才有勇氣把這個教養院再經營得更好。」

教養院成立30年，目前服務將近200名身心障礙者，設立了手工皂教室、咕咕雞農場、烘焙坊等等，幫助院生養成自力更生的能力，也透過精心製作的烘焙產品，讓消費者吃的更安心。

新唐人亞太電視 柯國棟 林秋霞 台灣新竹採訪報導