文學館餐廳作家下廚 老屋散發食茶香

【新唐人亞太台 2017 年 09 月 14 日訊】原本是日治時期警察宿舍，重新規劃為台中文學館，館內唯一日式建築餐廳重現日治時期的味道，提倡生活文學，邀請也是台中人的在地作家，廖玉蕙老師 ，來烹煮家常菜。

蒸過的芋泥加入高湯再加入炒過的肉燥，放入大量的蔥末提味，廖玉蕙老師最拿手的家常菜「肉香芋泥」終於完成。

作家 廖玉蕙：「還不錯，自己覺得不錯，通常它會放一點點勾一點芡，但我覺得太白粉不要吃太多，所以不放芡也很好。」

作家當主廚，老屋中散發出食茶香，百年老榕樹下 的歷史建築經濟修繕與活化再利用，文學館內保留六棟日式建築，只有這一棟作為文學餐廳，要從飲食，讓民眾對文學有多元的認識。

台中市文化局局長 王志誠：「如何商業跟文化之間取得平衡，是我們每次在做評估的時候是非常非常謹慎的，所以以我們台中文學館為例我們有六棟的日式建築留下來，但是也其中只有一棟我們作為餐廳之用。」

文學餐廳總監 繁運隆：「這邊我們就強調你來這邊吃一頓飯，我告訴你一個故事，你就可以瞭解這個文學家，從飲食去瞭解這個文學家的生平。」

作家 廖玉蕙：「美好的大自然，或者是美好的建築，它其實都是不只是像吃飯一樣，事實上也是必須的，因為看到美好的事物我們就會想到美好的人情。」

用文學入菜，讓這棟老屋的生命能夠繼續延續下去。

新唐人亞太電視 王媛 楊淑棉 台灣台中採訪報導