顛覆傳統對義大利麵的看法，以涼拌的方式呈現。是一道炎炎夏日美味又有飽足的好料理。客庄傳統雞肉料理大多以醬油、油膏等…烹調方式，所以味道較重。這次來賓盧俊斌特別結合客家桔醬來取代，讓這道辣味桔醬雞呈現酸甜開胃又下飯的一道美味料理。
第一道：海鮮總匯塔塔義大利麵
材料：義大利麵300g、鹽巴少許、鮪魚1罐、蟹肉100g、魚卵 30g、沙拉100g、 黑胡椒粒少許、堅果適量
做法
1.將義大利放入滾水中小火煮10分鐘後取出放涼
2.待義大利麵涼後將其他材料放入攪拌均勻後即可完成
第二道：辣味桔醬雞
材料：雞腿肉500g、薑片30g、 辣椒片15g、香菜 30g
調味料：客家桔醬50g、甜辣醬20g、糖1小匙、米酒50cc、水100cc
做法
1.將雞腿肉切塊後以滾水川燙半熟後備用
2.將調味料放入同一容器中攪拌均勻備用
3.起油鍋爆香薑片、辣椒片加入桔醬、甜辣醬、米酒、糖、胡椒、胡椒粒、雞腿肉拌炒,再加入水、香菜後中火快炒至醬汁濃稠後，挑出香菜即可呈盤，香菜、辣椒片裝飾。
來賓介紹
盧俊斌：出生廚師世家，家裡開燒臘店，從小耳濡目染學會廚藝，高中就讀餐飲科系跟著老師參加各種廚藝競賽，也經由比賽過中養成了激發創意菜色的能力。
曾拿下馬來西亞國際金廚爭霸戰金獎，擅長日本料理、義式與法式料理。目前自行創立餐館。
看下一集
【蛋糕】紫薯蒙布朗/香檳美人│廚娘香Q秀(376)
【蛋糕】鮮奶油裝飾蛋糕：直角造型蛋糕+圓形造型蛋糕 │廚娘香Q秀(378)
【海鮮料理】川味酸菜明蝦球/石鍋鳳梨深海圓鱈│廚娘香Q秀(379)
【異國美食】西班牙冷湯襯季節花園沙拉/香煎豬肉楓糖培根起士漢堡│廚娘香Q秀(380)
【中式料理】鮮果油伯燒豚肉/香芒蜜瓜鍋│廚娘香Q秀(381)
【蔬食料理】小農的PARADISE（果香和風醬）/初戀滋味芋香卷/下河幫干鍋杏鮑菇/不吃你來幹嘛梳食披薩/薄荷鳳梨冰茶/水煮風味野菇時蔬拉麵/公主的歐洲愛情故事│廚娘香Q秀(382)
【蛋糕】巧克力優格蛋糕捲│廚娘香Q秀(383)
【海鮮料理】繽紛胡麻貢寮鮑沙拉/萬里蟹金瓜石榴球│廚娘香Q秀(384)
【異國美食】醃蘑菇佐香草附長棍麵包/蒔蘿白酒奶油淡菜│廚娘香Q秀(385)
【中式料理】金莎鍋巴海虎蝦/胡麻鮑魚稻庭烏龍麵│廚娘香Q秀(386)
【中式料理】白菜螃蟹煲/白灼翠綠中卷│廚娘香Q秀(387)
【中式料理】極汁燒大蝦/金芋滿堂/奇異西檸煎軟雞│廚娘香Q秀(388)
【中式料理】冠軍炒飯/油伯醬醋沙拉│廚娘香Q秀(389)
【異國美食】田園野菇濃湯/鄉村獵人雞│廚娘香Q秀(390)
【海鮮料理】宜蘭蔥花石斑捲/避風塘軟殼龍蝦│廚娘香Q秀(391)
【甜點】法式檸檬塔/巧克力塔│廚娘香Q秀(392)
