金牌蔬果雕師 「磨課師」線上傾囊相授

【新唐人亞太台 2017 年 10 月 01 日訊】近年來，磨課師（MOOCs）學習，蔚為風潮，這是一種大規模開放式線上課程。蔬果雕刻專家，鄭欽俊、鄭銘松，將多年征戰國際廚藝競賽的得勝秘笈，透過磨課師，傾囊相授。剛上線就吸引，上千名學生登記上課。

用芋頭雕刻出的作品，不管是人物的表情，身體的比例，就是連髮絲也絲絲分明，這是全來自於鄭銘松的巧手，成功的背後是由無數血汗與努力換來的，將以磨課師（MOOCs）線上課程的學習方式傾囊相授。

正修科大餐飲系教師 鄭欽俊：「實際上這個平台可以讓學員，比如說我們在失敗當中，可以學會很多的一些技巧，就是讓他們可以，我們可以不斷的失敗，可是我們會把不斷成功的那個學習態度，把它全部吸收給學員們。

正修科大餐飲系教師 鄭銘松：「 為在課堂上有一些阻礙，有一些困難跟平頸情況之下，也是對時下年輕人，在課後學習上的一個幫助。」

正修科大餐飲系教師 蔡素?：「它的重點就是在於說學生們在事先能夠做影片上面的學習，那在課堂上的時候，其實就是有實作，的作品呈現給老師們，那老師就可以把那個時間點的部份給做重點的指導。」

透過網路，大規模開放式線上課程的磨課師（MOOCs），教師用簡短影片教學，輔以測驗及作業，教師可掌握學習者的成效，今年新增的課程，除了蔬果雕刻外，還有逐格、定格動畫與帶學員了解如何成為國際漁業大亨心路歷程的海洋之窗。

正修科大教務長 郭柏立：「它因為是在數位學習，所以它所有的問題提問都是在線上，所以他可以沒有疑慮的就把問題提出來，然後我們團隊來解決他想要問的問題。」

正修科大圖書資訊處處長 施文玲：「在台灣很少有這樣子的課程是呈現，算是第一個有分享國際賽事經驗的課程。」

課程不受限於時、空間，接納不同年齡層、背景領域的學習者，只要連上網路就可以學習。不僅方便提昇學習的領域，也能在履歷上添上一筆紀錄。

新唐人亞太電視 李金菊 台灣高雄報導