1份蔬果等於100克 衛福部推營養新制遭質疑

【新唐人亞太台 2017 年 10 月 10 日訊】小時候應該很常聽到，1份蔬果用1個拳頭大小來比喻，但衛福部要修改營養基準草案，蔬果份量不再以體積、熱量換算，而是以100公克為主，但卻引發營養師質疑，因為一般人吃東西時，很難判斷多少是100公克，數字雖然乍看更明確，但實行起來恐怕更困難。

衛福部要修飲食指南草案，以前一個拳頭大小就是一份水果，現在通通要改成100公克。

民眾：「一根香蕉很容易就超過100克，所以要怎麼樣去抓？實行起來有困難。」

來到菜市場，買水果通通都是以每台斤計算，不只不好算，2片蘋果、1片柳丁跟香蕉就要100公克了，難道柳丁跟香蕉皮，也要被算進去？

董氏基金會主任 許惠玉：「廢棄量是不一樣的，有的廢棄量是80%，有的廢棄量是20%，所以你還要剝皮完以後，再去秤，這件事情其實是比較難評估。」

拿出香蕉一秤，190公克，但剝掉皮再秤一次，只剩下130公克；不只香蕉，還有像是柚子、百香果，都是果皮廢棄率高的水果，不只重量難測，就連熱量判斷也跟著不同。

董氏基金會主任 許惠玉：「我們過去來講，(香蕉)2份約120卡的熱量，現在評估下來，就變成只有60卡，其實就低估它的熱量。」

除了香蕉，像是榴蓮，一顆拳頭大小大約35克、60卡，改成100克後，一份熱量就要180卡，要吃到3顆才夠一份；但如果是蓮霧，以前是2顆，以重量計算，吃一顆半就能達到標準。

就怕以「拳頭」來分，不夠客觀精準，衛福部想訂出明確數量，但100公克要怎麼隨身測量？也被質疑不夠親民。

新唐人亞太電視 綜合報導