台灣人愛喝咖啡 探訪最原始「咖瓦」泡法

【新唐人亞太台 2017 年 10 月 27 日訊】台灣人愛喝咖啡，據說咖啡最古老的稱呼，是從阿拉伯語來的，叫做咖瓦，帶您看到，這個用咖啡生豆的最原始泡法，感受咖啡的原味。

導覽解說員 VS. 遊客：「直接咖啡豆下去做，然後伴隨丁香、豆蔻、肉桂、茴香去做熬煮。」

看看這鍋像是煮綠豆湯一樣的方式，裡面加了各種香料冷水熬煮30分鐘，倒出來的顏色像是淡淡的褐色，這就是最古老的咖啡，咖瓦，口感到底如何呢？

民眾：「這一杯飲料，說實話非常的濃，一剛剛聞到她就打噴嚏，有一點點不太是我們東方人適應的口味。」

咖啡業者 廖思為：「最原始中東喝咖啡的方式，來把它加了很多香料，咖啡不經過烘焙，去煮成所謂的香料茶，叫咖瓦。」

除了喝最原始的咖啡，民眾還可以親自炒咖啡豆，以及用網子自己DIY烘烤咖啡豆，經過研磨機研磨後的咖啡粉不經過過濾，直接沖熱水沖泡，風味特殊。

民眾：「它不會那麼的苦，像喝比較淺的咖啡，還不錯。」

這家隱藏在公部門的咖啡廳，還提供用咖啡果肉做成的果粒茶，倒出來像是紅色果汁，給愛咖啡的人不一樣的選擇。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣雲林報導