挑戰味蕾！ MIT濾立式手沖咖啡獲多國專利

【新唐人亞太台 2017 年 10 月 28 日訊】台灣人愛喝咖啡，每年商機上看七百億元。在草屯就有一位咖啡愛好者，結合手沖咖啡濾杯和耳掛式的優點，研發出新型「濾立式手沖咖啡」，並獲得多國專利，業者透過舉辦一系列活動，希望讓民眾，更加認識咖啡。

比賽開始，參賽者拿起水壺沖咖啡，各個架勢十足，還請來三位咖啡界專家來當評審，溫度、口感都很講究，更特別的是這次比賽工具，是來自台灣研發的濾立式手沖咖啡。

咖啡比賽第一名得主 于先生：「就稍微知道它跟耳掛式的差別，掌握固定的沖法以後，沖出來就會都還滿好喝的。」

撕開包裝後，像個小房子站在杯子上，手沖咖啡濾杯結合耳掛式設計，注水，也不用擔心咖啡浸泡太久，影響口感。台灣的創新研發，更獲得歐盟、美國、中國、日本、韓國等多國專利。

咖啡界名師 柯立夫：「它不只咖啡因，還有綠原酸，奎寧酸都會一起釋放出來，這樣如果沒有浸泡到水中，那它這些釋放會比較小，比較少呢，咖啡液口感就比較柔順，也比較好喝。」

花園酒店董事長 莊宗澤：「系列有分為三種，世界旅遊景點系列、孫子兵法36計系列、領導人系列，就是領導時尚系列。」

包裝也獨具巧思，像是孫子兵法36計系列，第五計-趁火打劫，將古人的智慧與謀略，在喝咖啡的同時，提醒忙碌的企業家，一天的策略應酬。精美的包裝，喝完還能收藏當作擺飾。

花園酒店董事長 莊宗澤：「平常在旅館業或民宿業，客人來喝咖啡的時候，我們只是把咖啡端出去，一點溫度都沒有，我們希望把這咖啡端出去之後，我們有個話題，每個話題都不一樣，也可以增進大家彼此的距離，那他就沒有距離感。」

花園酒店董事長莊宗澤，同時也是咖啡的愛好者，最初的想法，是想要推廣黑咖啡對身體的好處。活動當天也舉辦義賣，除了將所得捐給弱勢老人，也介紹他們喝咖啡，更希望藉由義賣過程跟咖啡比賽，讓更多人喜愛咖啡。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 詹詠茹 台灣南投報導