瞄準小家庭！超商「冰櫃革命」搶加菜商機

【新唐人亞太台 2017 年 11 月 17 日訊】台灣的3人以下的小家庭，比10年前成長30%多，現在已經占總戶數的70%，因應這樣的社會結構改變，超市型的便利商店越來越多，兩大超商龍頭業者，砸下上億的經費，改裝冰櫃，更引進知名品牌的有機蔬菜和冷凍熟食，就是看準小家庭不想煮飯的加菜商機。

推著購物車，在一整面冷凍櫃前，東挑西選，蔬菜、魚類、肉類一次買足，所認知的便利商店，越來越像超級市場。

民眾：「如果住家附近沒有超市又沒有市場，那下班時間是凌晨半夜，就會選擇(超商)。」

民眾：「如果價錢OK，不會差太多就會(選擇)。」

會有這樣的改變，跟家戶人口逐年降低有很大的關係，2011年平均每戶為2.88人，2016年則為2.75人，3人以下的小家庭，更是比10年前成長30%，來到總戶數的70%，因此超商食材包裝上，也改變既有形態應戰，像是葉菜類規格，從250公克縮小到210公克，肉類小包200公克，也有這樣1-2人份的水果或是薑、蒜組合。

改變型態的兩大超商，統一超商與台塑農場合作，主打有機蔬菜專區，預計年底前要拓展到800家門市，全家則是引進義美、台糖、天和鮮物產品，目前全台有600家超市型門市，2年內更砸下1.2億元，針對冷凍機台、水電管線改裝。

上班族：「菜要放很多天就不新鮮，超商買的話好像，第一個比較新鮮，然後小份量好像對我們上班族來講比較划算。」

上班族：「很方便，我不用再跑去黃昏市場，或是特地撥空早上一大早，去菜市場買菜。」

剪開包裝，放進微波爐，幾分鐘就能吃到糖醋排骨、三杯雞等手路菜，或是人氣煙燻滷味，成為超商冷凍食品熱賣項目，因為近60%民眾，喜歡半加工烹煮，或是直接選擇現成食品回家微波，加菜經濟正在發燒。

超商業者 何敘米：「那我們目前的話，我們在超市店型，全台大概有六百家店，希望可以創造營收佔到2%。」

根據經濟部統計，台灣冷凍調理食品，去年產值達到237億元，成長8%。因應家庭結構的轉變，隨處可見的超商也悄悄掀起冰櫃革命。

新唐人亞太電視 綜合報導