關東煮大戰開打 兩大超商搶30億大餅

【新唐人亞太台 2017 年 11 月 21 日訊】天氣轉冷，超商關東煮大戰也悄悄開打。有業者從日本、韓國引進，用「蒸」的關東煮，米血糕還可以搭配花生粉，吃法超級有台味。另一家業者，關東煮品項乾脆砍掉重練，從湯頭到食材，全部革新。

天冷想吃關東煮，但仔細一看，這鍋居然沒有湯。

超商業者求新求變，不僅關東煮「乾濕分離」，還把蒸地瓜、茶碗蒸、全都集合在一起，成熱食自助區，現蒸、現煮、現賣，放在入口顯眼處，光是小小一坪，一年就可以創造30億元的商機，冬天業績更是翻倍漲。

超商業者 林立莉：「其實到冬天，業績都可以成長30-50%左右。」

消費者：「有些門市有蒸的地瓜，我就覺得那又比烤的更健康。」

消費者：「想看看蒸出來的關東煮感覺怎麼樣。」

另一家超商也不甘示弱，將關東煮砍掉重練，請來有35年經驗的日本老師父，將魚漿、肉類、蔬菜等19項產品，全部革新，大費周章從日本產地輸入，湯頭更是極大挑戰。

超商董事長 葉榮廷：「其實整個研究過程裡面，湯頭大概費時最久。因為我們在台灣的湯頭是找日本廠家合作，我們期望它能夠創造一年超過十億的營收。」

溫度溜滑梯，光是吃暖還不夠，為了給消費者新鮮感，超商業者求新求變，炒熱關東煮商機。

新唐人亞太電視 綜合報導