賴咏華以土礱師、稻農、爆米香師傅自居，拜師學習土礱製作，是為了要留住這快要被淘汰失傳的碾米機，他用最貼近生活的方式，試圖找回傳統文化裡人與土地相處的智慧。又為了讓土礱碾米，他開始種稻，也為了養活自己，讓土礱的製作繼續，所以他全省巡迴爆米香，並選用各地農友栽種的無毒或有機米來做爆米香。
爆米香是這一輩中年人童年的共同回憶，雖然不如土礱歷史悠久，但它卻讓承傳土礱技術文化的賴咏華有了繼續走下去的條件。從泥土長出的稻米可以透過土礱碾去稻殼，再透過爆米香，送到我們的嘴巴，這一連串密不可分的連結，就是一個巧妙的設計，趙咏華希望藉由它們的串聯，讓古老的智慧再度發光，讓稻米處處飄香。
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