驚喜貝果店 配眼鏡、美容、相親一次搞定

【新唐人亞太台 2018 年 03 月 27 日訊】彰化有一家店面，同時兼營眼鏡行、美容院、媒婆和貝果烘焙，初次上門的顧客都很驚奇。詢問之下，原來眼鏡行已經經營了60年，美容院和媒婆店也都做了30年，而好吃的貝果，雖然只有一年多，但也經營的有聲有色，透過鏡頭，帶您去看奇妙的老店故事。

走進這家店，右邊是眼鏡行，可以看到老闆親切招呼客人，牆上掛的是媒婆夫妻的故事，以及多對新人照片，30多年來，已經成功介紹了973對新人結婚。再往前走，又看到美容院，讓第一次來購買貝果的顧客，感到很新鮮。

民眾 李小姐：「很特別，因為是在就是眼鏡行跟媒婆店裡面，所以如果是普通經過的話，不會去特別注意。」

不禁讓人好奇，繼承兩代的眼鏡行，到了第三代，為何不是繼承原有的事業，又選擇創業，投入繁忙的烘焙工作。

彰化貝果王子 唐大展：「他(朋友)是從國外帶回來給我的，那時候大家吃到的時候就覺得說，哇！這個口感就是跟一般普遍所吃到的麵包，是不太一樣的。」

創業除了有志向，還得有真功夫，擁有10多年餐飲經驗的唐大展表示，國高中開始就半工半讀在餐飲業，從學徒到師父，從內場到外場，只要有機會學習，他都不放過，從桿麵包餡到烘焙通通自己來，每天工作10多個小時，雖然自己甘之如飴，但看在父親眼裡，卻相當不捨。

唐大展父親 唐俊民：「有時候做到半夜，一大早6、7點又要起床做，一天睡沒幾個小時，我就問他，你這樣不累嗎？他說還好，因為我喜歡做。」

彰化貝果王子 唐大展：「我覺得說，其實外表上看起來很辛苦，其實我是非常的喜歡在這一份工作上面的。」

國外貝果通常不包餡料，為了符合台灣人口味，唐大展先包進餡料，再進行烘焙，麵團也使用天然酵母以及老麵，用低溫發酵製作，這樣經過一年的研發，新口味的貝果才正式上市。

彰化貝果王子 唐大展：「把自己敢吃，做出來之後，才有辦法再給消費者，給客人給大家，所以這樣子的前提之下的話，就是很多東西，你就要先去做食材來源的把關。」

手工貝果一天最多只能製作200多顆，除了唐大展的烘焙外，父母親也在外場幫忙招呼客人、接電話，還有包裝和裝袋，全家人同在一個店面中，不但發展出四種生意，更能相互照應，在家人的支持下，唐大展也一圓他的烘焙夢。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導