日丼飯業紛看好台灣市場！血統天丼插旗

【新唐人亞太台 2018 年 04 月 16 日訊】日本天婦羅蓋飯，俗稱天丼；近來有多業者紛紛來台灣插旗；從海外發跡的日系人氣天丼專賣店，海外第二站就選擇台灣市場，鎖定101信義商圈；也讓這場天丼美食戰，增添柴火。

將食材裹上特製麵粉，丟入鍋內油炸，再將熱騰騰酥脆油亮的天婦羅，擺上來自北海道的七星米，再加上獨家調製的醬汁，擁有日本風味的天丼就上桌了。

日本廚師：「久等了。」

擁有日本血統的天丼專賣店，首家就開在亞洲市場新加坡，現在更是進軍台灣，插旗台北101美食街，就是看好台灣的潛在商機。

日本餐飲連鎖集團子公司總經理 澤田隆一郎：「日本料理在台灣受到大家的好評，像拉麵、壽司的專賣店已經很多，但天丼還不是太知名。」

天丼風潮，漸漸吹進台灣，像是榮獲日本「全國丼聯盟」金賞店家的「天吉屋」，2013年進駐台灣，目前開設五家分店；同樣榮獲金賞的「金子半之助」天丼專賣店，則在2015年進軍台灣，現在開了四家分店；2016年進駐台灣的淺草天丼名店「下町天丼 秋光」，雖然在去年7月宣布告別台北東區，不過未來將在百貨公司開店。這波日本天丼風潮，也逐漸挑起台灣民眾的味蕾。

民眾：「它比較紮實，比較有滿足感。」

民眾：「本身對日式料理滿有興趣的，感覺比較新鮮吧。」

民眾：「滿豐富的，滿適合台灣人的口味。」

台灣人喜歡異國美食，尤其特愛日式風味，台灣的日本天丼市場，未來或許將成為各家業者的兵家必爭之地。

新唐人亞太電視 曾奕豪 趙庭譽 台灣台北採訪報導