日本傳統茶泡飯 「粗茶淡飯」也美味
【新唐人亞太台 2018 年 06 月 21 日訊】日本的茶泡飯,自江戶時代起,就是一道家常料理。不過近年來,用高湯取代傳統的茶水,製成的高湯泡飯有替代的趨勢。我們帶您到位於東京的一家餐廳推出的煎茶泡飯料理,去體會一下傳統日本茶泡飯的美味。
簡約的器具,精巧的構思。作?世界首家手沖茶寮,將日本煎茶以手沖咖啡的方式沖泡,讓每一滴茶葉的香醇都充分滲透入米飯。
東京茶寮店長 井原優花:「這個茶具看起來像滴咖啡的器具,開水注入後也不會從下面流出。就形成一個沒有蓋的茶壺,既可以看到茶葉在水中舒展的樣子,又可以聞到茶葉的香味。達到了用五感來品茶的效果。 」
墨綠色嫩軟的新芽製成「碾茶」,烘培後的玄米,金黃飽滿,搭配鹹鮭魚,不論從色,香,味以及嗅覺上,都堪稱是茶泡飯中的逸品。
東京茶寮店長 井原優花:「用碾茶代替海苔,碾茶是抹茶的原料,去除了茶梗,是茶味濃口感好的上品茶。這是可以和茶葉一起吃下的茶泡飯。」
溫潤的茶泡飯體現出店家的用心,讓客人都嘖嘖稱贊。
客人:「茶葉原有的味道,略帶一點苦澀的感覺,非常好的味道。很好吃。」
日本傳統茶泡飯,「粗茶淡飯」也美味。
新唐人日本記者站報導
相關新聞
-
沖繩工藝展重歸東京舉行 帶來獨特手工經典
2022-10-08 15:07:48近日,第29屆日本沖繩傳統工藝展在東京舉行,這項多元文化交流的活動,也為疫情中的東京,增添一份活力。
-
洛杉磯中央市場匯集各地美食 有如城市縮影
2023-01-29 14:57:28電影「樂來越愛你」(La La Land)在此取景,多彩霓虹燈與世界各地美食相映成趣,超過105年歷史的洛杉磯中央市場,歷久彌新,是遊客到洛杉磯不可錯過的景點。
-
中共一帶一路受挫 印尼雅萬高鐵遭勒令停工|寰宇掃描
2022-12-20 22:38:39中共「一帶一路」在印尼的指標計畫雅萬高鐵日前發生工程列車出軌,造成2名中國工人死亡及4人受傷,當局下令暫時停工以調查事故原因。印尼國會議員向中央社表示,雅萬高鐵工安事故多,要求政府必須重新審查這項計畫。
-
日本觀眾熱情期待 神韻將在日本巡迴演出
2022-12-21 21:40:35在全球逐漸走出疫情之際,享譽國際的美國神韻藝術團,睽違三年後將再度來到日本帶來新一季的巡迴演出。日本各界人士對神韻演出充滿嚮往與期待,很多場次已經出現一票難求的盛況。
-
神韻日本公演首演爆滿 一票難求
2022-12-28 17:54:05美國神韻世界藝術團26日到日本,在東京八王子劇場的首場演出大爆滿。觀眾們紛紛稱讚神韻是最美的演出。
-
大阪道明寺天滿宮梅花節 滿園香氣四溢
2023-03-23 21:24:20有1400年歷史的日本大阪道明寺天滿宮正在舉辦梅花節。吸引遊客前來感受春季特色。
-
大阪天滿宮初春開展 盆梅 刀劍同聚一堂
2023-03-09 21:29:09在日本大阪,有一千多年歷史的神社「天滿宮」,正在舉辦「天神梅花節」。將稀有的梅花盆栽,以及珍貴的日本刀劍一同展示出來,吸引大批遊客,前來一飽眼福。
-
全國射箭大會 日本新成人華服亮相展英姿
2023-01-20 21:42:24日本「京都」的著名景點「三十三間堂」,近日舉辦了年度新年活動「全國射箭大會」,吸引上千名二十歲的青年,盛裝參加,一起去看看。
-
日本半導體界名人:看完神韻 心變得祥和
2023-01-26 15:43:21關心神韻藝術團全球巡迴演出消息,日本精英們25日觀看了美國神韻世界藝術團在日本東京新宿文化中心的演出。日本半導體界名人、同時也擔任社團領袖的馬場久雄,感佩神韻藝術家的演出,並感動地說,心中充滿了祥和。
-
大阪城公園三千櫻滿開 度假賞櫻遊客如潮
2023-04-13 21:35:24櫻花是日本春天的象徵。疫情以來日本民眾首次可以摘下口罩,體驗櫻花季。不少遊客專程來到著名景點「大阪城公園」春遊賞櫻。
-
大阪遊樂園「冬季嘉年華」 冰雪音光樂趣多
2023-02-11 15:09:20位於日本大阪北郊的枚方遊樂園每到冬季都會舉辦冰雪嘉年華活動,夜晚還有絢麗奪目的「光之遊樂園」,吸引眾多遊客來到這裡體驗冬季特色。
-
東京淺草寺年味濃 商店街老闆喜見台灣客上門
2022-12-31 11:03:04疫情肆虐全球的情況下,這是日本民眾第3度迎接新年到來。東京淺草寺一帶可看到外籍觀光客身影。賣雞蛋糕的老闆說,很高興看到人潮洶湧,也感謝台灣客的愛顧。
-
日圓貶值酒價漲 溫泉飯店逆勢推出葡萄酒浴
2022-12-01 21:13:29冬天免不了要泡在熱呼呼的溫泉裡,在日本還有飯店業者經營奢華的葡萄酒浴,即使現在酒價不斷上漲,還是有不少民眾前去體驗。
-
東京逾2萬人獻花悼安倍 台人感念連接台日友好
2022-09-27 20:23:14安倍晉三的國葬在日本時間下午2點,在東京武道館舉行,場外,排隊獻花悼念的民眾長達三公里,截至下午6點,已有超過2萬3千人次,也有台灣民眾到場以中華民國國旗致意,並且感念安倍對台日友好的貢獻,請看我們日本記者張卉,在現場的採訪報導。
-
反對中共設海外派出所 日本東京舉行抗議活動
2023-01-03 22:25:01中共在海外國家設立「派出所」,進行跨國鎮壓的行為被爆光後,引起各國警惕和抗議。日本學者表示,中共的行為不僅侵犯人權,更侵害他國主權。
-
防中國遊客狂掃貨 東京藥妝店採限購退燒藥
2022-12-28 16:49:52中國缺藥風波延燒海外,為防止中國遊客加入搶購行列,日本東京的藥妝店近期開始對感冒藥實施購買限制。根據了解,許多藥妝店感冒類型藥品庫存即將耗盡,在部分藥妝店,顧客已被限制不能購買超過一盒。
-
冒雪遠程趕來觀神韻 日本精英圓夢
2023-01-30 09:11:19來看到神韻藝術團全球巡迴演出消息,1月28日晚,美國神韻世界藝術團在日本愛知縣藝術劇場的第三場演出再次爆滿,一位建築維修公司董事長,冒大雪開車4小時趕來觀看神韻演出,他說,終於圓了自己的夢想。
-
日本球迷深夜歡慶世足晉級 德粉檢討認敗
2022-12-02 22:56:58日本在世界盃分組賽爆冷戰勝西班牙,取得晉級資格,當終場哨聲響起時,激動的球迷湧入東京澀谷Scramble廣場,慶祝一場幾乎沒人敢夢想的勝利。德國球迷則黯然接受淘汰結果。
-
日元大幅貶值衝擊進口 日本人被「戒酒」
2022-10-29 15:06:51工作壓力很大的日本人喜歡在下班之後,和朋友們喝上一杯放鬆心情。然而,隨著日元兌美元持續貶值,酒價上漲,很多人不得不考慮戒掉這個愛好。
-
川原寺「幻櫻之夜」投影賞櫻回顧古寺歷史
2023-04-20 21:22:46日本奈良的一座寺院,展開一場為期十天的春季投影賞櫻活動,帶來千年古寺的風光,通過數字科技,帶遊客體驗獨特的賞櫻美景。