坐月子不吃麻油雞？蔬食料理一樣能進補

【新唐人亞太台 2018 年 08 月 08 日訊】誰說坐月子一定要吃麻油雞進補呢？有不少媽媽擔心油膩的月子餐，會讓身材走樣。弘光科大開設的素食月子班，主打清淡、養身的蔬食料理，一樣可以達到進補的效果，不少學員上完課後說，完全顛覆以前應該要吃大魚大肉的觀念。

素食月子餐老師 陳文鵬：「台灣的香菜跟越南的香菜不太一樣。」

以中藥材作為湯底，加上菇類以及香菜提味，素食四物湯大功告成，台上老師講得認真，台下學生勤做筆記，誰說坐月子一定要用麻油雞進補？老師做出來的素食月子餐，一樣營養滿分。

素食月子餐老師 陳文鵬：「用中藥，比方說甜度，從紅棗、黃耆、枸杞那些來，鹹度就用黃精或是熟地、五味子那邊，讓她恢復她的收斂的動作。」

因為做的是月子餐，不管是甜點還是主餐，顏色的搭配特別講究，要顧及媽媽的心情和食慾，食材以溫補為主，避免使用涼性菜，另外，增加豆製品補充蛋白質，取代一般月子餐的大魚大肉。

學員 張小姐：「以前坐月子的時候都是要吃麻油雞，然後才會補身體，可是現在的人每一個體質都不一樣，有時候身體不適合吃麻油雞，吃太多反而會排非常多的惡露。」

學員 呂女士：「(媽媽)她會認為說只要吃得健康、吃得營養，甚至素食的話，可能在油膩方面就沒有這個疑慮，甚至不用說坐月子坐下來的時候，先生也胖了，孕婦也胖了。」

不少媽媽擔心月子坐久了，身材也跟著走樣，弘光科大開設的素食到宅坐月子班，以清淡、養身的蔬食料理為主，幾乎班班額滿，不只翻轉舊有的觀念，也讓產後媽媽吃得無負擔。

新唐人亞太電視 邱添喜 詹詠茹 台灣台中報導