劉孟承除了經營自家的生態食場之外，他還常常受朋友之託，代為管理果園或規劃闢建農場，除了發揮自己的專長外，還把傳統的技法和古老的智慧融入其中，同時在實作中推廣自然農法。像快要失傳的磊石技法就是劉孟承最拿手，也最引以為豪的生態工法，它是由一顆顆石頭慢慢堆砌而成的，磊的好不但堅固耐用，百年不墜。而且還充滿生機，石縫裡會長出各種花草，也可提供許多小動物的棲息。他把傳統的技法和老祖宗的智慧運用在農業中，希望人類能與大自然永續共存。
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