草屯紅茶淡淡香 熬煮茶葉蛋Q彈濃郁

【新唐人亞太台 2018 年 09 月 13 日訊】草屯鎮坪林生產紅玉紅茶，青農李銘哲以友善農法栽種，紅茶帶有淡淡的肉桂、薄荷香，加上另一位青農，以寬敞的空間放養雞隻，雞生蛋品質良好，兩味結合，以紅茶熬煮出的茶葉蛋，口感Q彈紮實，美味可口。

草屯鎮坪林地區地勢高，雲霧繚繞，適合栽培紅玉紅茶，青農李銘哲以友善農法栽種紅茶，聞起來帶有淡淡肉桂薄荷香，入喉非常溫潤順口。

民眾：「紅茶就比較潤喉的感覺，比較回甘的味道。」

民眾：「冷泡茶喝起來甘甘的，很順口的感覺，但熱的味道超香的，就是這兩種差別，同樣的一種茶，但是兩種不一樣的感覺。」

紅玉紅茶業者 李銘哲：「淡淡的肉桂薄荷味，喝起來會強烈一點，是茶樹品種的特性，肉桂薄荷它是一種香氣，國外有人會說一種獨特的台灣香。」

另外這位雞農業者，以天然的穀物當飼料，採大坪數空間放養雞隻，在良好的環境下，生產優良的雞蛋，再以紅茶、甘草、八角、冰糖等香料熬煮茶葉蛋，味道濃郁Q彈。

民眾：「就有聞到茶香味，吃起來口感滿Q彈的，滿好吃的。」

雞蛋業者 王尊妮：「我們這個平面飼養是1平方米大概3到4隻左右，讓牠有足夠的空間，還有棲架，還有在這個空間去作跑跑跳跳，所以我們家的蛋跟一般的蛋不一樣，它會比較Q，蛋的香味會很香，不會有任何的蛋腥味。」

以草屯紅茶熬煮出的茶葉蛋，美味可口，兩位青農發揮創意和巧思，並且支持友善的農業環境，讓農產永續經營，多元發展。

新唐人亞太電視 孔祥薇 陳漢昌 台灣南投採訪報導