農民大學校友回娘家 精緻農業展示教學成果

【新唐人亞太台 2018 年 10 月 27 日訊】雲林縣舉辦的農民大學，已經邁入第9屆，歷屆報名情況十分踴躍。週末（27日) 農民大學的校友特地舉辦精緻農業展，除了展示教學成果，同時也行銷在地食材。

黑金剛花生與毛豆打成泥，加上蜜蜂提味，台灣味的食材，瞬間成了西式料理「金剛豆腐佐味噌醬」。雲林縣農民大學校友回娘家，舉辦精緻農業展，特地商請大廚，精選在地食材，研發12道令人垂涎三尺的五穀雜糧風味餐。

料理主廚 林奕成：「根莖類的食材還有穀物，我們一起把它做成西式的料理，讓它有不一樣的風格跟風味，在地食材，運用在在地，運用在當令，這是一個最好最好的飲食方式。」

邁入第9屆的雲林縣農民大學，已經培育近千人的農業經理人，經過專業農業訓練，不僅是推動農業政策的地方種子，同時也是農業升級的重要推手。

精緻農業生產合作社理事主席 張信富：「為了要幫助我們在地的農民，做一些品牌的包裝，然後再來就是產品的行銷，做那種產品的改革，然後變新、創新，然後讓文化的產業融入在我們的農產裡面。」

精緻農業展除了有令人食指大動的美食，還有省力機具的展示，主辦單位表示，除了在職的訓練，向下紮根的教育計劃也已啟動，期望未來的農業能吸引更多年輕人加入，共創榮景。

新唐人亞太電視 張祐銘 陳逸文 台灣雲林採訪報導