中國咖啡活化石 雲南朱苦拉咖啡百年仍飄香

【新唐人亞太台 2018 年 12 月 13 日訊】中國雲南省賓川縣朱苦拉村，座落在與世隔絕的深山河谷，空氣中卻瀰漫著咖啡香。這裡被稱作中國咖啡發源地，有24株百年古咖啡樹，仍在開花結果。帶您走進朱苦拉村，體驗那裡的傳統咖啡習俗。

雞鳴蟲叫、綠樹成蔭，彎曲的小徑鏈接著這座村莊裏的3-4百戶人家。村里人的生活，離不開咖啡。

朱苦拉村民 Li Bingxiang：「不吃就不行，一天要吃一回，有時候空閒時就吃兩回。」

朱苦拉村位於雲南省西部賓川縣，仍然保留有13畝、1134棵古咖啡樹，其中24株已經上百歲，這裏因此成為古咖啡林保護區。不僅咖啡樹有歷史，當地的老人也承傳下咖啡的古法製作工藝。

朱苦拉村民 Zheng Shulian：「火要均勻，然後要把它炒熟，炒了以後，炒到有一點黑，磨出來的粉都很香。」

手工採摘、大鐵鍋炒咖啡豆、竹筐篩選、石磨輾壓成粉，這種傳統的手工咖啡製作流程延續了一百多年。

據《賓川縣志》記載，126年前，法國傳教士田德能把越南咖啡苗帶進這個小村寨種植，咖啡從此在這裡落地生根，走進村民的日常生活。

如今，這些古咖啡樹也有了後代，目前當地咖啡種植總面積達到1200畝。

朱苦拉有機農莊主人Wan Xuejun：「一百年的（咖啡豆顏色）很淺、淺黃色，70多年的是稍稍淺黃，但第三代7年多的豆子很綠，生豆味道好濃，但一二代（豆子）不會。」

朱苦拉咖啡的出名，讓商家看到了這裏的開發價值，一些年輕人來到這裏創業。

之前由於地形崎嶇、交通不便，朱苦拉村是一個與世隔絕的地方，這也成為這些百年古咖啡樹生生不息延續的原因之一。

新唐人記者 李蘭 綜合報導

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