賣場服務再進化！鐵板燒師傅進駐幫你煎牛排

【新唐人亞太台 2018 年 12 月 19 日訊】現代人生活越來越忙碌，賣場業者發現很多消費者沒時間下廚、熟食區生意也越來越好，紛紛推出「代客料理」服務，從挑選食材、烹調過程全都一目了然，還可以現場享用，只要付料理代工的價格，就能享用最新鮮的料理，也讓生鮮、熟食區業績暴增10倍左右。

賣場業者 VS. 民眾：「需要哪一片牛肉？這兩片。」

想吃什麼肉，消費者自由挑選，加80元代客料理費，師傅幫你現場烹調，肉品的熟度、料理方式都可以客製化，最後還附上特調醬料跟沙拉、飲料。

民眾：「現場看得到，現切出來的，現看的，品質要比一般鐵板店的組合肉要來得實在啦！」

民眾：「不用在家裡煮，而且感覺非常新鮮，而且現煮出來，那種感覺是非常好吃的。」

另一頭還有炸物工坊，雞柳條、蔬菜、薯條現點現做。

賣場員工：「加10元就有飲料喔！」

賣場業者 王佳慧：「很多客人不知道該怎麼去做最好的、最適當的烹調方式。加上很多人也沒這麼多時間做家裡烹調，所以取而代之的，我們就因應這樣的需求，推出這樣的新的服務。整體生鮮熟食業績暴漲10倍，像在人潮的部分其實也暴增了5倍。」

各大賣場的代客料理越來越多，其中愛買還推鐵板便當，大潤發代客烹調，義大利麵、現烤PIZZA都能點；家樂福專攻「熟食自助餐」，售價比其他便當店更划算，也因為這些方便的服務，讓賣場的餐飲商機因此增加了好幾倍。