紐約陳媽媽的私房菜～酥炸核桃

酥炸核桃

在請客的菜餚上放幾顆核桃，會讓人以為在高級餐廳用餐呢！所以一定要學起來哦！

肚子餓時，拿幾顆塞到嘴巴裡，會忍不住一口接一口哦！又香又營養～而且聽說會變聰明耶！

材料：

核桃 450克

糖 半杯（量米杯）

油 適量

熱開水

作法：

1. 核桃放入熱水中川燙一下，撈起備用

2. 核桃放入濾網，將砂糖均勻灑在核桃上拌一下（每個核桃最好都平均裹上砂糖）

3. 鍋中放入炸油，油溫熱到一般炸東西的油溫（可以用一根蔥試油溫，蔥的周圍冒泡泡即可）

4. 不要一次炸，分批放在網狀的撈子裡炸至變色即可

5. 準備容器，上面鋪吸油紙,將炸好的核桃放在上面待涼，裝進密封的容器