守護喉嚨的小天使~蜜金棗

感冒大流行!!身邊幾乎所有的人都中鏢了

趕快來做蜜金棗!

超簡單!

超好用!

多做一些送給周遭的朋友,讓她們感受一下幸福的好滋味!

金棗的季節很短,再不行動就只好再等一年了,馬上換了戰袍上戰場。(東門市場每天人擠人,來晚了就買不到好東西了)

憑著直覺,終於在臨沂街的轉角發現了它的蹤影,感謝老天!怎會有如此美麗的金黃色呢~真令人開心,好多哦!而且上面還帶著好多綠葉,美呆了!

我都挑上面帶葉子的,結果旁邊一位好心的太太湊過來小聲的說:「葉子要摘掉,這樣秤起來比較輕。」謝謝她,她可能很難理解為甚麼我這個歐巴桑連這個都不知道呢?

你知道嗎?回家拿個漂亮的容器裝起來,簡直美得就像一幅靜物畫,花100元就能讓視覺如此享受,廚娘我的數學好像沒以前那麼糟了!

現在就讓這些美麗的果實變身為守護你喉嚨的小天使吧!

一次可買多一點來作,因為金棗的季節很短,沒多作一些,一定會後悔的。

蜜金棗材料

金棗1斤

話梅6顆

冰糖半斤

麥芽糖30克

水100克

 

作法:

1. 將金棗泡在鹽水中2~3小時(可去除苦澀味)

2. 用牙籤在每個金棗上面刺幾下(金棗皮甜肉酸,這個動作可以將裡面的酸液釋放出來,成品才會酸甜適中)。

3. 將所有材料一起入鍋煮,要不時攪拌才不會巴鍋,火一定要小。(否則容易溢出)

4. 大約煮30分鐘,趁熱裝入消毒過的玻璃瓶,馬上封蓋,待冷放冰箱,大約可保存3個月。也可將金棗另外拿出風乾一下。(當蜜餞吃)自己決定囉!

廚娘貼心小叮嚀:喉嚨不舒服時,拿一些泡開水喝,效果粉不錯哦!