野菜龍葵粥

養顏美容，秋天多吃粥！

早晨來碗粥，暖胃又潤燥！台灣野菜來入粥囉！

我居然把童年時吃過無數餐的野菜～龍葵，給忘得一乾二淨

這次回紐澤西看到後院的小菜圃冒出了一棵巨大的野菜～龍葵，一時想不起它是啥，看起來不像野草，感覺似曾相似，所以沒拔掉，PO到FB請朋友們幫我看看，結果真的是小時候常吃的路邊野菜～黑甜仔菜

感謝大家的熱情分享，讓我在異國也能再度品嘗家鄉純樸的古早味，對我來說，數十年後再度吃到這碗龍葵粥實在是意義非凡

一邊吃一邊浮現出小時候鄉下生活的總總，小女孩長大了，幾十年後帶了另外一個小女孩來到太平洋的彼岸

花開花落，幾十年前的黑甜仔菜的甘甜依舊沒變，然而人事卻已全非

這碗龍葵粥是集結眾人提供的料理方式，再用自己習慣的烹調手法慢慢熬出來的，入口微苦…...細細品嘗～苦盡甘來，回味無窮.....

這是繼＂生命中的第一碗茶碗蒸＂後讓我最感動的一道人生佳餚

期許自己在衣食無缺的當下，不忘舊情，心存感恩

在此謝謝大家，謝謝！

野菜龍葵粥

材料：

白米一杯、龍葵葉適量、紅蘿蔔半條、薑酥1匙、蘿蔔乾1大匙、蛋1個、鹽適量、麻油數滴

作法：

1. 白米洗淨先熬成粥備用

2. 蘿蔔乾切碎炒香，紅蘿蔔切細絲備用

3. 龍葵洗淨放入熬好的稀飯煮軟，加鹽調味後，加入蛋液，熄火

4. 起鍋前放上薑酥，滴幾滴麻油即可上桌

※龍葵性寒，可酌量加胡椒粉或薑來中和