48歲就從服務28年的教職退休，陳文湖愛上海釣，可是後來身體不好就把船賣掉。後來在偶然的機緣下，吃到肉質細嫩鮮美的筍殼魚，竟然投入養殖，而且採取高難度的無毒養殖方式。筍殼魚不耐低溫，陳文湖在養殖的第一年就是因為遇到霸王寒流而損失了三四百萬，痛哭三天，雖然挫折感很大，但是有點不甘心，所以還是重張旗鼓繼續堅持下去。他在一次次的嘗試錯誤中學習成長，在實作中累積經驗，一直到第4年，總算能逐漸掌握筍殼魚的習性與養殖技巧，目前陳文湖已經成為全台筍殼魚數量最多的戶外養殖戶。
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