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筍殼魚在原產地東南亞被封為泰國國寶魚，引進台灣後，也贏得最高級淡水魚的稱號。牠是肉食性動物，陳文湖以生態混養的方式，在池裡放養魚蝦，來養殖筍殼魚。他還自行培育益生菌來處理魚塭的水質，最令他開心的莫過於意外的在池裡發現長額米蝦，這隻台灣原生種的除藻蝦，是水草玩家用來除藻的工作蝦。真是無心插柳柳成蔭，陳文湖目前已成為全台最大的長額米蝦供應商，除了讓他有了額外的收入，也讓他在養魚的日子裡充滿精采的人生體驗與樂趣。
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